免疫学是研究机体免疫系统组成、结构和功能的一门独立的前沿学科。现代免疫学逐步发展成为既有自身的理论体系,又有特殊研究方法的独立学科。它为生物学的研究提供了一些新的手段。本书内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫
饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。本教材系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺,全书分12章,第1章介绍饮料用水及水处理,第2章介绍饮料生产常用的辅料,第3~12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。本书在兼顾高等学校教材理论
本教材从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为12章,前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求,接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品中有害物质的检测技术和方法,论述产生原因与危害评价,并
本教材为国家级十一五规划教材。全书分为10章,阐述了果蔬加工保藏原理与预处理,果蔬罐藏、果蔬制、果蔬速冻、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果品制酒与制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。本次修订,将贮藏与加工分开进行修订。“加工篇”主要丰富和完善了园艺产品加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,为“领学”提供了丰富和完
本书是一部研究飞行自组织网络智能路由技术的学术用书,围绕飞行自组织网络需要建立高效路由问题,开展了一系列研究工作,内容包括:飞行自组织网络、智能优化算法、路由算法等展开论述,提出了具有最优链路评估的FANET低延迟路由协议(MOLSR)、基于蚁群优化的FANET路由机制(ACA)、基于连续型Hopfield神经网络算法
本书以二十四节气为主要研究对象,分春、夏、秋、冬四个篇章,深入挖掘二十四节气的文化内涵,描述江南四时风物,介绍有关二十四节气的民间风俗以及非遗文化等,并附有具地域特色的插图,以丰富的细节和鲜活的文字,阐释中华优秀传统文化。
此书是一本个人自选集。 全书由四个部分构成:一是宋代文学简说,是作者三十年来对宋代文学的研究,尤其是宋代词学的研究。书中分析了宋代作家的代表作品,是对作者三十年硏究成果较为全面的展示,也是全书论学的一个集中点。二是博文论学,是作者对自己知识积累与学术思考的比较广泛的检阅,收录了其2009年到2014年的博客文章。三是研
本书借鉴古圣先贤的智慧,融合现代知识的优势,结合个人生活的体会,运用当下语言的习惯,探究道理之间的汇通,辨析各类思潮的善恶,以中华优秀传统文化《论语》为基础素材,运用创造性转化的思维,系统摘取其中的部分章句,按照做人与里仁、做人与孝悌、做人与为政、做人与名位、做人与言行、做人与学习、做人与富贵、做人与礼乐八个章节进行阐
本书共三大部分,21天的学习内容,讲解领思通用版考试常考核心语法知识。全书分为基础篇、进阶篇和提升篇三大部分。基础篇有8天的内容,主要讲解英语词类,包括名词、代词、形容词、副词、动词、连词、介词等;进阶篇有9天的内容,主要讲解语法现象,包括时态、非谓语动词、定语从句、主语从句和表语从句等;提升篇包括4天的内容,主要讲解
本书共分五辑:到万物里去、山水的教诲、亲情诗、动物诗、超短诗。第一辑写诗人对生活的体悟,第二辑以独特的视角描绘山水和对山水的认知,第三辑写亲情,第四辑写万物的共生关系,第五辑为短诗选。具体内容包括:滤去纷繁;请在无人看见你时微笑;凝视;回望;至暗或刀刃;游历黑暗;平静的水面;桥梁;门;不要试图看透一条河流和它的风景;时