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《中式烹调工艺与实训（微课版）》是在教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会的指导下，根据近年来中式烹调工艺的发展来编写的。《中式烹调工艺与实训（微课版）》根据高职、高专餐旅管理与服务类专业人才培养目标，着重介绍了中式烹调的理论知识、技术方法和工艺过程，包括初级烹饪能力训练、中级烹饪能力训练、高级烹饪能

《Photoshop2024从入门到精通》是零基础读者学习Photoshop的参考用书。通过本书，读者可从零开始认识Photoshop，了解其主界面、术语和概念，学会使用基本工具，包括图层、选区、填充、蒙版、图层样式、智能对象、混合模式、调色命令、抠图、滤镜等。本书内容详实、条理清晰，叙述严谨而不失生动。同时，本书提供

《数据治理——理论、方法与实践》关注以数据为关键要素的数字经济时代背景下的数据治理问题，分为8章。第1、2章以数据治理基础概念作为铺垫，重点对数据、数据治理以及数据治理体系所涵盖的内容进行全面梳理，明晰数据治理的现状、趋势，并进行国内外数据治理理念与体系的比较；第3～7章是数据治理核心问题探讨，重点对数据开放、数据交易

本书针对零基础的读者，循序渐进地介绍了使用SolidWorks2023进行非标产品设计的相关内容，包括SolidWorks2023概述、SolidWorks2023软件的安装、软件的工作界面与基本操作设置、二维草图设计、零件设计、钣金设计、装配设计、模型的测量与分析、工程图设计等。为了能够使读者更快地掌握该软件的基本功

科学是一门以实验为基础的学科，通过进行科学实验可以学习丰富的科学知识、探索未知的奥秘。科学实验为学生提供了分析问题、总结问题的环境，通过编程体现学生通过自我思考，模拟实验环节，一步一步地解决相关系列问题，从而得到最终的结论并由此过程激发出学生对学科研究的兴趣和对科学结论的严谨态度。本书基于Python3详细讲解了10个

本书选定了适合16次课（32学时）讲授完成的内容，试图通过这些内容为物理专业学生带来部分现代物理学思想及概念，并为进一步学习提供必需的基础语言框架以及方法。这些概念和方法包括一般性的时空观，时空变换及其对物理规律的要求，最小作用量原理，拉格朗日和哈密顿的力学方法，谐振子，天体运动规律，粒子散射实验的物理图像与散射截面，

本书以质量管理理论发展的时间先后为主线，突出新技术、新理念及国家战略对质量管理的新要求，模块化介绍质量管理工程的理论与方法体系。全书分为四篇，四大模块，共12章。第1—3章为基础质量管理模块，包括质量管理概论、质量管理工具、质量检验技术；第4—6章为设计质量管理模块，包括质量功能展开、正交试验分析设计、可靠性分析设计；

本书是首批“国家级线下一流本科课程”的配套教材、第一批“‘十二五’普通高等教育本科国家级规划教材”。第4版仍然坚持围绕“培养学生会‘用’数据库”的目标，进一步提升学生的概念建模能力，培养学生会“设计”数据库。第4版对全书中的所有核心概念进行了重新梳理，进一步明确了其含义，并给出了比较规范和清晰的定义或描述；对第4章和第

《外汇理论与实务》以外汇理论为基础，以外汇实务为导向，以各种外汇交易方法分析为重点，系统阐述了外汇的基础知识、外汇理论以及外汇实务等。本书主要介绍了即期外汇交易、远期外汇交易、套汇与套利、外汇掉期交易、外汇期货交易、外汇期权交易、外汇互换交易等，内容系统全面。本书在分析了每种交易方法之后，对交易方法的作用进行了分析，便