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本书作者詹姆斯·库诺从博物馆与启蒙运动的关系、博物馆所象征的国家话语权争论、博物馆与世界主义间的关联以及博物馆是否带有帝国主义色彩四大角度，举例丰富、理论详实地展现了百科全书式博物馆的重要意义以及它之所以得以存在并发展背后的政治与历史渊源。作者创造性地提出，博物馆帮助市民进一步感知了自身作为漫长而丰富的人类生存史的一部

本教材共分11章，包括绪论、微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物遗传与育种、微生物分类与命名、微生物生态、微生物与食品酿造、免疫及其在食品中的应用、食品腐败与食品保藏、微生物与食品安全性。全书围绕现代微生物基本理论、基本知识和基本技能及其在食品领域中应用等方面进行了全面、系统的论述，也注意介绍了

《粮食经济研究》2023年第1辑关注粮食领域的现实和前沿问题，包括粮食生产、粮食流通、粮食消费、粮食价格、粮食市场、粮食贸易等方面，旨在通过经济学理论和方法进行研究和剖析，注重新概念、新理念、政策性、理论性。系统总结我国粮油加工业集聚的时空格局演变规律，多视角分析粮油加工企业运行效率，运用案例分析和实证分析的方法论述粮

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