本教材介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决方案以及我国食品安全战略,以“食品全产业链为主线”,通过典型食品安全案例分析了食品原料产地环境、农业投入品、加工过程产生的危害物、食品物流与贮藏过程潜在的安全问题、产生途径、危害性质,从“技术+管理+道德”三个层次讲述了危害物的控制方法与危害物的安全风险水平,以及
本书将无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验和物理化学实验高度整合,形成新的授课体系。本教材具有以下特色:(1)在每个实验项目中,增加了“研究性内容”部分,根据各实验项目的特点,设置了具有探索性和研究性的实验内容,可满足学生差异性学习的需求。(2)无机化学、分析化学、物理化学、有机化学等课程间的相关内容在实验项目中进
本教材是“十三五”职业教育国家规划教材、高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材。本教材根据管理者素质培养目标要求,通过理论知识陈述和案例导入等方式,将思政内容融入课程教学全程,实现“课程思政”教改目标。本书突出管理学基本原理知识的理解与应用,书中引用了大量的经典案例,紧跟管理前沿,使学者在理解理论知识的同时学会结合不
本书以任务驱动教学法为主线,以应用为目的,以具体的项目为载体编写。主要内容包括认识工业机器人、配置示教器操作环境、工业机器人示教器的基本操作、编写机器人抓取工具的程序、编写机器人运行简单轨迹的程序、编写机器人运行复合轨迹的程序、创建工业机器人参考坐标系、创建工业机器人工具坐标系、编写及调试机器人简单码垛程序、编写及调试
本书以“1+X”建筑工程识图职业技能等级考试(初级)真题为依托,展开讲解等级考试中的考试内容和答题技巧,具有很强的实践操作性。全书分为四个部分,主要内容为:“1+X”建筑工程识图职业技能等级考试(初级)说明、识图卷、绘图卷以及考试模拟题。本书提供有CAD实践操作的视频资源,可通过扫描二维码获取。本书可供高等职业院校建筑
《中国现代文学经典1915—2022》(精编版)(第二版),是与朱栋霖主编的《中国现代文学史1917—2016》(上、下)、《中国现代文学史1915—2020》(精编版)相配套的作品选,在《中国现代文学经典1917—2010》(精编版)的基础上修订而成。此次修订,一是删掉了若干篇旧作,二是增加了若干篇在当下看来变得重要
多媒体数据是信息传播的重要载体,多媒体数据安全理论和方法对于信息传播的可靠性和安全性具有重要意义。本书围绕隐写与隐写分析、数字水印、图像感知哈希、可逆隐藏、图像取证、神经网络模型安全六个专题,深入浅出地介绍了多媒体安全领域的最新代表性研究成果,可为全国相关高校多媒体安全的教学提供一个权威性、前沿性、实用性的通用范
本书全面、系统地介绍了建设工程招投标与合同管理的相关知识、基本理论和方法。本书在第1版的基础上依据《中华人民共和国招标投标法》《中华人民共和国民法典》以及现行的工程法律制度和示范文本等,根据教学需要进行了修订。书中重点梳理了我国的招标投标制度及现有的主要合同示范文本,在介绍了建设工程合同的法律基础和管理基础后,对建设工
本书是在“十一五”“十二五”普通高等教育规划教材《电力电子技术》(第5版)(王兆安、刘进军主编,机械工业出版社2009年出版,曾荣获中国机械工业科学技术二等奖)的基础上修订的。相对于第5版,本次修订补充了*新内容,并对原有内容做了适当调整。本书的内容包括各种电力电子器件、整流电路、逆变电路、直流-直流变流电路、交流-交
本书主要介绍云计算与物联网的系统结构与关键技术,首先介绍云计算的概念与发展、云计算的系统结构、云计算的关键技术、云存储技术及应用、云安全技术及应用、开源云计算系统、云计算应用开发实例,然后介绍物联网的概念与发展、物联网的系统结构、物联网的关键技术、物联网安全、工业互联网标识解析及安全,最后介绍云计算与物联网实验。本书强