本书共分为茶文化概论和茶艺实训上、下两篇。上篇共有7章,其内容注重茶文化基础知识的学习;下篇共有4章,其内容侧重实用技能的训练。全书的内容包括了茶文化历史、茶类知识、茶具鉴赏、择茶用水、茶与健康、茶道的形成与表现、茶与文学艺术、茶的沏泡艺术等知识。本书图文并茂,内容充实,知识面宽,实用性强,适用于高等职业教育游酒店管理
本书分为三个部分,按照概率论、数理统计和数学实验简明扼要地介绍了概率论与数理统计中的基本内容。主要包括:随机事件、一元、二元随机变量,随机变量的数字特征,大数定律、抽样分布、参数估计、假设检验、方差分析与回归分析。本书克服了传统教材理论与实际问题结合上的欠缺问题,即理论与数据处理脱离的现状,通过计算机实践,一方面使学生
本书围绕能量转换与传递这一主线,介绍工程热力学及传热学的基本理论和基本分析方法。全书共分两篇、十二章,每章末均附有复习思考题和习题。本书可作为非动力类各专业热工基础课教材,也可供有关工程技术人员参考。
本书突出跟进高等职业教育教学改革的新方向,结合行业发展的新知识、新方向、新案例,在教材内容的建设上更趋形式多样、内容新颖。具体章节安排是:第一章连锁经营认知、第二章连锁经营业态、第三章连锁经营模式、第四章连锁企业组织架构、第五章连锁经营过程、第六章连锁经营发展展望。与本书配套的在线开放课程“连锁经营管理原理”,可通过扫
本书是普通高等教育车辆工程专业新工科建设系列教材。全书全面系统地介绍了电动汽车相关概念、理论基础及关键技术,,包括纯电动汽车概述、纯电动汽车结构与工作原理的整体结构和工作原理、混合动力电动汽车结构与工作原理、燃料电池电动汽车结构与工作原理、电动汽车整车控制系统、纯电动汽车动力蓄电池系统、纯电动汽车驱动电机系统及控制策略
本书是根据交通职业教育教学指导委员会交通运输类主干专业教学标准与课程标准汽车变速器与驱动桥检修标准进行编写,是交通类技工院校、中等职业学校的汽车维修专业核心课程教材。旨在培养学生汽车维修与检测的基本职业能力,达到本专业学生应具备的汽车驱动系统检修的知识要求。本书也可作为汽车维修专业技术等级考核及培训用书和相关技术人员的
本书是职业教育与成人教育司教材,也是中等职业院校汽车运用与维修专业技能型紧缺人才培养培训教材,依据颁布的《中等职业院校汽车运用与维修专业技能紧缺人才培养培训指导方案》以及国家和交通行业职业标准编写而成,本书内容主要包括:汽车世界、汽车的动力源、汽车的行驶、汽车与环境保护、汽车娱乐,共计5个单元。本书是中等职业院校汽车运
本书共分8个项目37个任务,内容包括检测程序、感官检验、物理检验、营养物质检测、添加剂检测、有毒有害成分检测、转基因检测和微生物检测。介绍了原理、仪器、试剂、方法、计算及注意事项,同时对各检测成分的性质和作用做了简要介绍。
本书共12章,主要包括尺寸公差与圆柱结合的互换性、几何公差、表面轮廓精度、测量技术基础、滚动轴承与孔轴结合的互换性、尺寸链的设计基础、圆锥结合的互换性、键和花键连接的互换性、螺纹结合的互换性、渐开线圆柱齿轮互换性及新一代产品几何技术规范等内容。
本教材力求全面系统地反映我国焙烤食品的现状、基础理论知识、现代先进加工技术和**科学研究成果,并在传统焙烤食品的基础上,扩展了焙烤食品的研究范畴,以更加适合我国焙烤食品业的发展方向。限于篇幅,书中拓展内容以二维码形式呈现,读者可根据兴趣扫码阅读。