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为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识，提升自身经营能力，实现门店利润增长和品牌提升，本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。本书遵循科学、系统、实战的原则，将作者多年餐饮实战以及咨询策划服务实践的经验理论化、工具化，同时又将理论与市场实际案例相结合，让读者在案例中研习理论，并将理论用于自身的创业实践中去。
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多变的环境使酒店业面临严峻的挑战，酒店经营者必须不断寻求新的市场机会，提供特色产品和服务，实现顾客价值**化，提升顾客忠诚度，从而增强酒店竞争力。因此，树立正确的营销观念、制定科学的
营销方案成为酒店获得持续竞争优势的重要保证。
《酒店市场营销（第三版）》在借鉴国内外**营销理论的基础上，从我国具体国情出发，结合酒店业特点，将营销学基本理论与酒店市场运行规律结合起来，采用理论和案例结合的方法，全面系统地阐述酒店市场营销的基本原理、方法及其应用。本书具有理论明晰、案例典型、实用性和可操

随着服务经济的发展，越来越需要学生掌握服务管理的经典管理理论和方法，特别是随着云计算、物联网和移动互联网等技术的兴起和广泛深入的应用，服务业将迎来大数据时代。本书在简要系统介绍服务定义、服务设计、服务交付和服务流程等经典服务管理理论的基础上，特别着重于在数字经济背景下，将数据科学理论和方法应用于服务运作管理全过程，用数据整合服务运作全流程，并辅以多个服务行业/领域的应用案例，让学生了解前沿的技术发展对服务管理的影响及其应用。本书可作为工业工程、工程管理等专业本科生或MBA的教材，也可作为广大服务

一切生意的本质皆流量。在电商和三年新冠病毒疫情的冲击下，很多实体店陷入流量困局，举步维艰。网红店这一线下实体新生事物却成功解决了流量问题，成为粉丝们争相打卡的地方。相信不少店家都有一个网红梦，希望能成为网红店，化解经营困局。网红店**的痛点在于，只有流量而没有存量，一旦热度退去，网红的光环消失，流量也会迅速退潮，一炮而红，一火就死形容的就是网红店短命的行业现象，其下场甚至比非网红店更惨。如何让实体店突破流量困局，成为网红店、流量店、打卡店？如何让网红店突破留量困局，成为长红店、口碑店、品牌

互联网和信息技术不断进步及应用普及驱动的产业数字化势不可挡，商业模式近年来成为理论和实践界共同关注的热点问题并在持续升温。本书聚焦商业模式创新的网络基础和管理挑战这一命题，依托CPSEDⅡ数据库展开理论分析，旨在从网络的视角建立对商业模式创新的理论解释，勾勒网络在我国新兴企业商业模式创新实践过程中的关键作用，凝练有价值的科学问题并推动商业模式相关研究深化发展。

数字经济时代的到来与三新经济的崛起催生了平台经济的出现与商业实践。平台经济作为一种新型经济模式开始被广泛应用于各行各业中，与平台经济发展有关的研究也成为学术界热点。
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