在家庭中，怎样让家中的每位成员都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”妇的心愿。本书将以家庭饮食为内容核心，以“妈妈们”为目标人群，讲述家庭成员不同的营养需求、纠正流传于世的营养误区、发现厨房内的饮食安全等。寻找生活中常见的营养知识。让“妈妈们”轻松玩转食物，不再为做饭发愁，照顾好家中每位成员。

本书针对怀孕十月孕妈妈和胎宝宝的不同情况，给孕妈妈提供长胎不长肉、控好孕期体重、减少怀孕不适的健康吃法，并有协和妈妈圈达人热心分享瘦孕一日三餐的经验；还有针对孕期常见不适，比如感冒、便秘等小毛病的饮食调理，以及针对特殊症状，比如妊娠糖尿病、妊娠高血压等的饮食调理。

本书由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成，内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹调方法，不同人群的营养需求和膳食指导，防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防，以及食品安全等方面。

本教材分上下两篇，上篇为食品营养学，内容包括营养学生理基础、蛋白质、脂类、碳水化合物、能量、矿物质、维生素、植物化学物、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、公共营养；下篇为食品卫生学，内容包括生物性污染、化学性污染、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及其管理、食源性疾病及其预防、食品安全及其评价、食品安全监督管理。全书编写在坚持学科系统性和科学性的前提下，将食品营养学与食品卫生学有机地结合在一起，并与医学院校之“营养与食品卫生学”相区别，突显自身特色。同时，本教材非常注重融入新成果、新技

《动物性食品卫生学实验教程》以我国的国家标准和最新版的行业标准为依据，具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点，可以满足各高等院校的教学需要。主要内容包括肉、蛋、奶的卫生检验，农贸市场肉类的卫生检验，动物性食品中细菌菌落总数和霉菌总数的测定、大肠杆菌最近似数的测定、致病性细菌的检验，动物性食品中抗菌素残留、农药残留、激素残留、致癌物质残留和重金属残留的检验。本教材以实验基本操作技术为主，主要目的是加强学生创新能力和综合素质的培养，提高学生分析问题和解决问题的能力，因此要求学

本书通过利于心情舒缓的设计、暖色调颜色和图片搭配，将有研究支持的科学研究，用简单的实践教给大家，帮助大家更好地了解自己的情况以及如何安全简单地实施低FODMAP饮食，并用 FODMAP饮食来管理肠胃症状，所以没有专业术语或复杂的语言，使您可以轻松享受美食，过上最健康、最快乐的生活。书中内容不仅仅关注低FODMAP饮食，同时涉及心理健康，关注大脑和肠道的联系这种联系，加剧了心理压力和胃肠道彼此的影响。您将在本书中得到心理咨询师的建议和

本书结合当前家长和学龄儿童关系密切的8大类100个问题进行科普, 并进行了合理膳食日常菜谱的推荐, 让学龄儿童在保证营养的同时, 根据自身情况做一些力所能及的家务, 是学校劳动课的延伸与实践。本书图文并茂, 专门绘制了与内容相关的插图, 同时还专门整理了大量的图表和相关标准材料, 做到了科学性与趣味性兼顾。

本书分为三大模块，全面介绍有关健康饮食的内容及如何应用211饮食理念。 第/一部分主要是211饮食法基础，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么，再认识到为什么，建立起有关健康饮食的底层逻辑； 第二部分则是快手健康烹饪方法，提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还包括具体的健康运动食谱，把健康饮食和日常的运动做有机地结合起来； 第三部分为场景学习，把日常工作、差旅、外卖和聚餐时的场景都考虑到，指导读者在这些日常场景下，应用前面学到的理论知识和实战菜谱，不再盲目，健康生活每一

本书由中国营养学会妇幼营养分会组织**专家编写，全书分为五篇，包括基础理论篇、高级理论篇、技能篇、临床实践篇和妇幼营养门诊。本书系统地介绍了妇幼营养知识，旨在加强妇幼营养门诊建设、提升人员能力，更好地实施合理膳食和妇幼健康促进行动，保障妇女儿童健康权益，促进妇女儿童全面发展，维护生殖健康，从而从源头和基础上提高国民健康水平。

内容提要 适宜的营养、科学合理的喂养，关系到每一名儿童的健康成长。本书由知名儿科专家团队倾力撰写，结合了近年来学前儿童营养保健的新需求与新理论，尤其是中国营养学会2022年最新发布的《中国婴幼儿喂养指南（2022）》。全书从学前儿童的生长发育特点、营养需要、科学喂养、食物与儿童脑肠轴功能、常见营养性疾病和营养状况评估等方面进行了系统梳理。本书理实一体，内容简明扼要、重点突出，并设计了多样化的学习栏目，如“模块导读”“学习目标”“案例思考”“思考与练习”等，有助于学习者“学、思、练”相结合。 书