鹅肝，被视为法国传统美食，被奉为美味珍馐，却因备受争议的填鸭法生产方式而遭到动物保护团体的批评乃至攻击。法国人视鹅肝为受保护的文化遗产，美国部分州和城市却在动物保护团体的推动下立法禁止销售鹅肝，这样彻底点燃了大西洋两岸厨师、餐厅和动物保护组织之间的战火。

鹅肝，在文化传统与动物保护之间的拉扯与对抗，深刻反映了食物如何透过市场、文化、阶级、品味、历史等多项因素，影响你我的日常生活与价值选择。

鹅肝之战提出了一个值得深思的问题:吃或不

唐宋时期的长安茶道，是中国茶道黄金时代的中心，既是茶文化的宝库，又是茶学研究的堡垒，本书以期在经济、文化与政治等为主要因素的社会宏观背景下，回顾长安茶文化的历史与表现，以文献记载与出土文物相结合手段，宏观叙事与微观鉴赏、分析互鉴互证方式，展示长安茶文化方方面面。紧紧把握中国传统文化从儒释道到关学对包括茶道文化在内的亚文化的涵盖与揆搃，深刻领会安史之乱后唐代“战时经济”背景，准确理解茶道文化在唐代皇朝文化宫廷文化中的政治取向与礼仪规格，在中外文化交流中的历史作用。
　　对茶器与茶道流变关系，

本书下篇“价值投资成长之旅”(28至39节)讲述兄妹俩从金钱世界返回后，哥哥向爸爸进一步学习股票价值投资方式和各种人生智慧的过程。这本书是为那些注重财商学习和希望提升财商能力的人而写的工具书。《做金钱的主人》全书十余万字，是作者根据自己多年的投资实践经验，结合平时对儿女进行财商教育的真实场景写作而成。全书内容包括对金钱的正确认识，对视金钱如粪土等观点的解读；介绍了如何区分金钱的主人与仆人的方法，世间赚取金钱的四种人等；讲述了教育储蓄、定投指数基金、股票价值投资等投资内容、方法和技巧。这

本书的编写基于国务院办公厅印发的《关于促进3岁以下婴幼儿照护服务发展的指导意见》精神，以及托育从业人员相关的职业类别“婴幼儿发展引导员”的国家职业技能标准，旨在提高个人的婴幼儿健康养育照护能力以及社会对婴幼儿照护的认知水平，推动婴幼儿照护服务有序发展。本书采用项目化的编写方式，体例新颖，全书内容被分为孕产期引导、婴幼儿照护引导、婴幼儿发展引导、婴幼儿发展测评与咨询4个项目，每个项目均以若干实践性较强的任务驱动，形象、细致地阐述了家庭养育人和婴幼儿照护服务从业者应掌握的科学育儿理念和知识

一份灭绝与濒危食物物种的调研手记 一部未来环境启示录

加拿大品味奖银奖

NPR《科学星期五》读书俱乐部精选

刘华杰 史军 郭耕 尹传红 一致推荐

从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟；从古罗马时代

这是一本立足于设计学学科和中国本土饮食文化，关于食物设计研究的著作。本书首先对食物设计的概念与内涵进行了梳理、界定和探讨。其次从设计应用角度切入，专门针对食物设计提出了“餐桌框架”维度模型，分别从官能、场景、关系、功能等方面阐述了食物设计的创新路径。对食物设计范畴的外延，诸如药食同源观念、食品包装、美食媒介设计、饮食器皿、餐饮空间逐一展开食物设计视域的分析。此外，还对美食非遗、食物主题、农创产品等在内的美食类文创产品展开了创意设计论述。同时结合价值共创理论和AIGC参与数字创意设计的视角探讨了食

本书从财富专家智富帮助三位年龄分别为25、35、45岁的朋友逃离财务困境、做好养老财务规划的故事出发，探讨了在长寿时代如何有效积累个人财富，为养老做好准备，旨在帮助读者了解我国个人养老现状，规划长寿人生的养老，做对人生重要节点的财务选择，养成好的长期投资习惯，并掌握进行财务规划和养老投资的工具和方法，如盘点家庭净资产、制定家庭收支表和预算、分析开支合理性、进行资产配置、确定养老目标等，最终帮读者实现高质量养老。

本书是一本关于生活收纳方法的家庭整理书籍，作者以自己家为基础，讲述家庭收纳方法以及人与这些空间因收纳而被治愈的事。本书共分为三个章节，分别介绍入住“精装房”的前期收纳策划工作，家的十二个空间的收纳方法及在这十二个空间中因为收纳整理而惬怀居住的事，在“家”的学校里如何学会自我整理收纳。

其实，人人都是整理师。《整理师的家》是国内知名整理师卞栎淳联合8位整理师结合长期的整理服务经验与自身的居住体验，针对不同户型、不同家庭结构，甚至是不同的生活习惯，就设计、整理与生活的关系写下的答案。本书详细介绍了玄关、客厅、卧室、儿童房、书房、厨房等不同空间的收纳窍门，并配以整理师自家插图，完成9位整理师的RoomTour。TA们摒弃了华而不实的装修理念，细致入微地剖析着自己及每位居住者的使用需求，一点一滴地将家布置成理想的避风港湾。本书除了讲述具体的整理技巧，还能激发我们对于生活的热

保养皮肤，就是关注全身健康。本书解密皮肤健康与全身健康背后的关系，涵盖皮肤科、营养医学、妇产科、身心科、医美等领域，从改善老化皱纹、过敏酒糟、痘痘痤疮、秃发脆甲、私密处瘙痒疼痛，到减轻炎症、平衡免疫系统、优化肠-脑-皮肤轴，及早觉察疾病，逐一论述，提供饮食疗法、营养素补充、生活方式调整与皮肤心理学，全面改善皮肤状况与身体健康。