葛是重要的药食同源植物，近年来随着大健康产业的发展，葛产业也随之快速发展。本书系统总结了国内外葛种质资源研究，全书共8章，主要对种质资源学的相关基本概念、发展简史与研究进展和种质资源研究的意义，葛属植物的命名与分类，葛属植物的分布、起源与演化，葛种质资源的考察、收集和保存，葛种质资源鉴定评价的目的和方法，葛种质资源表型和分子标记鉴定评价的研究进展，葛种质资源研究存在的主要问题、进展和发展方向，国外和国内葛产业开发利用现状和产业发展建议，优异粉葛、野葛、葛麻姆及其他优异葛种质资源进行了简要而系统的

本书介绍了菜田土壤特性与蔬菜需肥特点、蔬菜生产中肥料的科学施用、蔬菜科学施肥新技术、主要露地蔬菜科学施肥、主要设施蔬菜科学施肥、健康蔬菜生产科学施肥等内容,并依据栽培茬口(如设施的春提早、夏避雨、秋延迟、越冬长季等,露地的春播、夏播、秋播、越冬等)、灌溉方式(如常规灌溉、滴灌等)等进行编写。书中设有小贴士温馨提示身边案例等栏目,以方便读者根据实际情况进行选用。
本书适合广大菜农、各级农业技术推广部门及肥料生产企业的技术人员、肥料生产和经销人员使用,也可供土壤肥料科研教学部门的科技

本教材以“职教二十条”为指导思想，以产教融合，培养爱农、知农、懂农的＂三农”职业人才为目标，校企合作，由学校教师和企业专家共同开发编写。在课程内容的取舍上，根据对蔬菜生产基础知识和基本技能的培养要求，将传统的教材内容拆分为实训项目，分为三部分：第一篇蔬菜基础知识，第二篇蔬菜生产技术，第三篇食用菌生产技术。教材中配套了丰富的数字资源，可以供学习本教材的人员参考学习，教材除了可以作为园艺技术专业教学使用，还可以供蔬菜生产人员参考使用。

本书是一本有机园艺手册，将指导读者如何最大限度地利用种植空间并提升果实风味，书中列举了几种保存、加工果蔬的方法和几十种果蔬的种植要点，指导说明了在多大的空间中种植多少才能获得较好的结果，以及如何降低种植过程中可能产生的浪费。

蔬菜产业是现代农业的重要组成部分，是农民收入的重要来源之一。本教材秉持“理论够用，突出技能”的理念，在介绍蔬菜生产、基本技术相关理论知识的基础上，重点介绍大宗蔬菜生产技术、地方特色蔬菜生产技术，最后介绍了蔬菜生产新技术、新模式。教材内容深入浅出、简洁明了，可操作性强。克服了传统蔬菜生产技术相关手册中理论知识欠缺及专业教材注重理论、实践技术欠缺的弊端。本书适宜“一村多名大学生计划”学员、涉农高等职业教育院校学生、新型职业农民及有关科技推广人员使用。

教材采用项目教学与模块教学形式，将教材内容设置为17个项目、57个模块、138个任务，更加突出教学重点。与上一版相比，本教材新增了海水蔬菜、20个地方生产典型案例等内容，重点更新了棚膜、设施机械、设施建造、蔬菜育苗、蔬菜品种与施肥、蔬菜生产方式、采后处理与营销、蔬菜生产有关标准以及拓展知识等内容，教材内容与时俱进，以更好地与生产对接；对各项目后设置的“练习与作业”“单元自测”“资料收集与整理”“资料链接”“能力评价”“拓展知识”栏目进行了更新完善；对一些专业性较强的技能新增了“实践指导

本书是高等职业教育新形态一体化教材。全书共分十个单元, 详细介绍了五十种稀特蔬菜的生物学特性、应用价值及高效栽培技术。本书以工作过程为导向, 每种特菜设定一个生产项目, 指导学生按照信息采集、制定工作计划、栽培方案实施及检测评估等步骤, 在工作中完成学习任务, 掌握相关知识和技能。同时本书提供了另外六十余种特菜的拓展阅读资料和30余条数字资源, 将职业素质养成、创新创业意识培养等内容融入教学内容。

本教材为校企合作双元开发的新型融媒体教材，深入挖掘课程思政元素，并了融入课程思政资源，以及季节性强的关键技术环节，用视频资源以二维码形式呈现。教材融入1 X证书内容。全书分导言、十三个项目和附表，项目包括:蔬菜生产的基本原理、蔬菜生产的主要设施及应用、蔬菜生产的基本技术、瓜类蔬菜生产技术、茄果类蔬菜生产技术、豆类蔬菜生产技术、白菜类蔬菜生产技术、根菜类蔬菜生产技术、葱蒜类蔬菜生产技术、薯芋类蔬菜生产技术、绿叶菜类蔬菜生产技术、多年生蔬菜生产技术、芽苗菜生产技术。本教材吸纳了大量的蔬菜生产新

本书使学生理解蔬菜的基础知识，学会蔬菜生产的基本技能，能胜任蔬菜种子生产、集约化蔬菜育苗、大型蔬菜生产基地及园区、现代蔬菜生产高新企业、蔬菜植物工厂的生产管理、绿色防控的一线岗位。对学生毕业后从事园艺植物生产、园艺园区经营管理、蔬菜产业开发与推广、果蔬加工贮藏、质量检验等涉农企业工作起主要支撑作用；可以利用现代科技及信息技术手段推广名优新特蔬菜产品及安全蔬菜的生产，真正做到服务于都市型现代蔬菜生产，服务“三农”，对“菜篮子工程”建设有重要意义。