本书以畜牧养殖动物为对象，主要阐述了畜禽对蛋白饲料的需求现状，以及现有蛋白饲料的供给和需求；重点介绍了桑叶资源在畜禽养殖领域的使用现状及对畜禽生长性能及肉质品质的影响，包括桑叶的活性物质及其功能、桑叶资料的研究现状、桑叶资源与生猪养殖、桑叶资源与羊养殖、桑叶资源与牛养殖、桑叶资源与禽类养殖、桑叶资源与水产养殖等内容。本书对高蛋白桑叶饲料的开发利用有一定的理论指导意义，同时对优良肉质畜种的畜牧生产具有重要的参考价值，是高校畜牧养殖、动物营养、饲料与饲养等专业师生、研究人员，以及饲料企业技术研发人员

本书以南充蚕桑文化为主题, 参考国内外STEAM课程的开发情况、相关教学设计、国内已有蚕文化主题课程和各学段学生的认知发展特点, 充分考量当地教学资源与条件, 编写了适用于幼、小、初、高全学段的STEAM课程教学设计。著名的儿童心理学家皮亚杰认为儿童认知是一个连续发展的过程, 成长过程中的每个阶段都有与之相对应的认知结构, 要让儿童学习新的知识, 就必须要按照其认知结构的对应阶段来安排设计学习内容。因此我们在进行 STEAM课程教学设计时就充分考虑到了这点。

本书是研究家蚕饲养、生产蚕茧，为纺织工业提供制丝原料的学科，是一门理论性和实践性都很强的学科，是蚕桑生产与经营专业的主干课程之一，书中主要从蚕与环境、蚕室蚕具、蚕前准备、催青收蚁、小蚕大蚕饲养、夏秋蚕饲养、上簇采茧等方面介绍了家蚕饲养知识，帮助学生学会根据饲养环境的性质、规律与养蚕生产的关系，调控饲养环境和相应的饲养技术、方法和管理措施等，以达到蚕茧生产的高产、优质、低耗、高效的目标。