首先,本书介绍神经酸的基本概念和重要功能。随后介绍神经酸在生物体内的分布,从植物到动物以及到人类。接着重点介绍神经酸体内的合成途径,以及相关的代谢信号通路。第二章,重点介绍神经酸的理化性质。包括神经酸的常见结构和形态,以及不同神经酸形态的检测方案,并且也介绍了神经酸工业化的进展包括植物提取,分离以及纯化的相关技术标准。第三章,介绍神经酸对婴幼儿神经系统生长和发育的影响。随后通过近期的文献研究,介绍缺乏神经酸引起的婴幼儿疾病。同时,也介绍了目前国内外婴幼儿奶粉神经酸