生产与运作管理是现代企业管理科学中最活跃、最实用的重要组成部分。由颜蕾主编的《生产与运作管理教程(普通高等教育十二五规划教材)》系统、详尽地介绍了生产与运作管理的重点内容，较完整地反映了国内外在该领域中最成熟、最实用、最先进的理论和方法。作者根据多年来该课程的教学经验、实践经验及学科发展的丰富内容，选择了符合本科教学及管理实践需求的内容作为本书的内容体系。全书分为十三章，涵盖了生产与运作系统的组织和设计、生产与运作系统的运行和控制、先进的生产组织方式与生产与运作系统等内容。本书强调实用性和教学性，每一章都通过案例引入，力图用真实的案例引导学生将理论与实践结合起来；每一章结束后都有思考题、选择题、计算题和案例分析题，便于学生复习和掌握每章的知识要点，也便于教师教学。
　　本书可作为普通高等院校管理类各专业的教科书，也可作为相关培训的教材，还可供企业中从事生产与运作管理的管理人员学习、参考。

前言
第一章 生产与运作管理概述
第一节 生产与运作管理的概念
第二节 生产与运作管理的目标
第三节 生产与运作管理的研究内容与本书结构
第四节 生产与运作管理的发展历程与趋势
思考与练习
案例分析
第二章 生产与运作的类型与组织
第一节 生产与运作的分类
第二节 生产与运作的类型
第三节 生产过程的构成
第四节 组织生产过程的基本要求
第五节 生产过程的时间组织
思考与练习 前言
第一章  生产与运作管理概述
  第一节 生产与运作管理的概念
  第二节 生产与运作管理的目标
  第三节 生产与运作管理的研究内容与本书结构
  第四节 生产与运作管理的发展历程与趋势
  思考与练习
  案例分析
第二章  生产与运作的类型与组织
  第一节 生产与运作的分类
  第二节 生产与运作的类型
  第三节 生产过程的构成
  第四节 组织生产过程的基本要求
  第五节 生产过程的时间组织
  思考与练习
  案例分析
第三章  生产与运作战略
  第一节 生产与运作战略概述
  第二节 基于竞争优势要素构建的生产与运作战略
  第三节 基于生产与运作管理范畴构建的生产与运作战略
  第四节 基于一体化战略构建的生产与运作战略
  思考与练习
  案例分析
第四章  生产和服务设施的选址与布置
  第一节 生产和服务设施选址
  第二节 生产和服务设施布置
  第三节 非制造业的设施布置
  思考与练习
  案例分析
第五章  流水生产的组织
  第一节 流水生产的特点和分类
  第二节 流水线组织设计的一般原理
  第三节 多对象流水线的组织设计
  第四节 间断流水线的组织设计
  思考与练习
  案例分析
第六章  生产与运作能力的计算与规划
  第一节 生产能力概述
  第二节 生产能力的计算和确定
  第三节 生产能力与生产任务的平衡
  第四节 学习效应与学习曲线
  第五节 生产与运作能力规划
  思考与练习
  案例分析
第七章  生产与运作计划
  第一节 生产与运作计划概述
  第二节 综合生产计划
  第三节 主生产计划
  第四节 服务业运作计划
  思考与练习
  案例分析
第八章  独立需求库存管理
  第一节 库存
  第二节 库存控制系统
  第三节 库存控制基本模型
    第四节 随机需求库存控制决策模式
  第五节 供应链环境下的库存控制方法
  思考与练习
  案例分析
第九章  相关需求物料管理
  第一节 物料需求计划
  第二节 制造资源计划
  第三节 企业资源计划
  思考与练习
  案例分析
第十章  网络计划技术
  第一节 网络计划技术的原理
  第二节 网络时间的计算
  第三节 网络计划的优化
  第四节 非肯定型网络计划
  思考与练习
  案例分析
第十一章  质量管理
  第一节 质量管理概述
  第二节 统计质量控制
  第三节 质量检验与抽样检验
  第四节 IS09000族标准简介
  思考与练习
  案例分析
第十二章  现场管理
  第一节 现场管理概述
  第二节 5S管理
第三节 定置管理
  思考与练习
  案例分析
第十三章  先进的生产方式和生产与运作系统
  第一节 精益生产与准时生产制
  第二节 敏捷制造系统
  第三节 大规模定制系统
  思考与练习
  案例分析
参考文献