中式面点技艺
定 价：¥33
中 教 价：¥25.41 (7.70折）
库 存 数： 0
丛 书 名：河南省中等职业教育规划教材河南省中等职业教育校企合作精品教材
本书从中式面点基础知识进行讲解，理论部分内容包括：中式面点发展史、风味流派及制作特点、中式面点常用原料、设备与工具等；技能部分内容包括：成形技艺、馅心调制技艺、面团调制技艺、成熟技艺、面点宴会知识及美化工艺等。
新书资讯 新书推荐