本书介绍了我国东方鲀属鱼类分类及分布概况，系统归纳整理了菊黄东方鲀生物学、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、人工养殖、疾病防治、食用安全及展望，旨在使菊黄东方鲀人工养殖和合理利用更加规范化、科学化，以期促进菊黄东方鲀养殖产业的发展。该书具有科学性、知识性和系统性等特点，在内容上强调难点和亮点，突出理论联系实践，具有很强的操作性。