组织学是研究正常人体各种细胞、组织、器官微细结构及其相关功能的学科；胚胎学是研究自卵子受精逐步发育形成新个体的全过程及其生长变化的学科。"组织学和胚胎学"是临床医学专业的基础医学课程。其任务是通过教学使学生掌握辨认组织和器官的显微结构和超微结构，为学习其它基础医学课和临床医学课程奠定基础。