本书较为详细地介绍了家庭小菜园中辣椒、黄瓜、豇豆、大白菜、甘蓝、韭菜等38种常见蔬菜的家庭实用养护、家庭容器栽培等技术，力求使家庭种菜更加简单化，使人们从种菜中收获生活乐趣。本书在第2版的基础上，增加了近两年来家庭喜欢种植的品种以及新的栽培技术，并针对主要操作要点增加了660余幅高清原色图片，插于文中，便于读者识图操作。
本书适合城乡家庭、青少年及广大菜农阅读，也可供从事有机蔬菜生产的相关人员参考。

王迪轩，益阳市赫山区农业局，农业技术推广研究员，在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际动手操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》《南方科技报》优*通讯员，2007年元月被《蔬菜》杂志聘为技术顾问。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套。在化学工业出版社出版蔬菜科普图书54册，其中《家庭小菜园养护实用技术》一书获湖南优*科普作品奖。《蔬菜标准园创建与实用新技术》著作获益阳市*一届自然科学优*学术成果奖二等奖。

一、辣 椒　/ 001
1.辣椒食药价值 001
2.辣椒对环境条件的要求 002
3.辣椒优良品种 002
4.辣椒早春地膜覆盖栽培养护 003
5.辣椒夏秋露地栽培养护 004
6.观赏辣椒盆栽养护 005
7.主要病虫害防治 005

二、茄 子　/ 010
1.茄子食药价值 010
2.茄子对环境条件的要求 010
3.茄子优良品种 011
4.茄子露地及地膜覆盖栽培养护 011
5.茄子家庭盆栽养护 013
6.茄子夏秋栽培养护 013
7.茄子再生栽培养护 014
8.主要病虫害防治 014

三、番 茄　/ 019
1.番茄食药价值 019
2.番茄对环境条件的要求 020
3.番茄优良品种 020
4.番茄露地及地膜覆盖栽培养护 020
5.普通番茄盆栽养护 022
6.番茄夏秋栽培养护 023
7.樱桃番茄盆栽养护 024
8.主要病虫害防治 025

四、黄 瓜　/ 029
1.黄瓜食药价值 029
2.黄瓜对环境条件的要求 030
3.黄瓜优良品种 030
4.黄瓜早春露地栽培养护 030
5.黄瓜夏秋栽培养护 032
6.水果黄瓜盆栽养护 033
7.主要病虫害防治 034

五、苦 瓜　/ 039
1.苦瓜食药价值 039
2.苦瓜对环境条件的要求 040
3.苦瓜优良品种 040
4.苦瓜春夏露地栽培养护 040
5.苦瓜容器栽培养护 042
6.主要病虫害防治 042

六、丝 瓜　/ 045
1.丝瓜食药价值 045
2.丝瓜对环境条件的要求 046
3.丝瓜优良品种 046
4.丝瓜小棚早熟栽培养护 046
5.丝瓜露地栽培养护 047
6.丝瓜容器栽培养护 049
7.主要病虫害防治 049

七、南 瓜　/ 053
1.南瓜食药价值 053
2.南瓜对环境条件的要求 054
3.南瓜优良品种 054
4.南瓜栽培养护 055
5.迷你小型南瓜阳台盆栽养护 057
6.主要病虫害防治 058

八、冬 瓜　/ 061
1.冬瓜食药价值 061
2.冬瓜对环境条件的要求 062
3.冬瓜优良品种 062
4.冬瓜露地栽培养护 062
5.冬瓜容器栽培养护 064
6.主要病虫害防治 065

九、瓠 瓜　/ 069
1.瓠瓜食药价值 069
2.瓠瓜对环境条件的要求 069
3.瓠瓜主要品种 070
4.瓠瓜露地栽培养护 070
5.瓠瓜容器栽培 072
6.主要病虫害防治 072

十、薄皮甜瓜　/ 075
1.薄皮甜瓜食药价值 075
2.薄皮甜瓜对环境条件的要求 075
3.薄皮甜瓜主要品种 075
4.薄皮甜瓜露地栽培养护 076
5.主要病虫害防治 078

十一、豇 豆　/ 081
1.豇豆食药价值 081
2.豇豆对环境条件的要求 081
3.豇豆优良品种 082
4.豇豆早春栽培养护 082
5.豇豆容器栽培养护 084
6.主要病虫害防治 084

十二、菜 豆　/ 090
1.菜豆食药价值 090
2.菜豆对环境条件的要求 091
3.菜豆优良品种 091
4.菜豆早春栽培养护 091
5.菜豆容器栽培养护 093
6.主要病虫害防治 093

十三、扁 豆　/ 097
1.扁豆食药价值 097
2.扁豆对环境条件的要求 098
3.扁豆主要品种 098
4.扁豆露地栽培养护 098
5.主要病虫害防治 100

十四、荷兰豆　/ 103
1.荷兰豆食药价值 103
2.荷兰豆主要品种 104
3.荷兰豆栽培养护 104
4.主要病虫害防治　 105

十五、黄秋葵　/ 108
1.黄秋葵食药价值 108
2.黄秋葵对环境条件的要求 109
3.黄秋葵主要品种 109
4.黄秋葵栽培养护 109
5.主要病虫害防治　 111

十六、萝 卜　/ 113
1.萝卜食药价值 113
2.萝卜对环境条件的要求 114
3.萝卜优良品种 114
4.春萝卜露地栽培养护 114
5.夏萝卜露地栽培养护 115
6.秋萝卜露地栽培养护 116
7.萝卜容器栽培养护 117
8.主要病虫害防治 118

十七、胡萝卜　/ 122
1.胡萝卜食药价值 122
2.胡萝卜对环境条件的要求 122
3.胡萝卜优良品种 123
4.秋播胡萝卜栽培养护 123
5.胡萝卜容器栽培养护 124
6.主要病虫害防治 124

十八、大白菜　/ 126
1.大白菜食药价值 126
2.大白菜对环境条件的要求 126
3.大白菜优良品种 127
4.春大白菜栽培养护 127
5.夏大白菜栽培养护 127
6.秋大白菜栽培养护 128
7.主要病虫害防治 129

十九、小白菜　/ 135
1.小白菜食药价值 135
2.小白菜对环境条件的要求 135
3.小白菜优良品种 136
4.春小白菜栽培养护 136
5.夏秋小白菜栽培养护 137
6.秋冬小白菜栽培养护 137
7.小白菜容器栽培养护 138
8.主要病虫害防治 138

二十、甘 蓝　/ 143
1.甘蓝食药价值 143
2.甘蓝对环境条件的要求 144
3.甘蓝优良品种 144
4.春甘蓝栽培养护 144
5.秋甘蓝栽培养护 145
6.甘蓝容器栽培养护 146
7.主要病虫害防治 147

二十一、芹 菜　/ 150
1.芹菜食药价值 150
2.芹菜对环境条件的要求 150
3.芹菜优良品种 151
4.芹菜四季栽培养护 151
5.芹菜容器栽培养护 153
6.主要病虫害防治 153

二十二、莴 笋　/ 156
1.莴笋食药价值 156
2.莴笋对环境条件的要求 156
3.莴笋优良品种 157
4.莴笋四季栽培养护 157
5.莴笋容器栽培养护 159
6.主要病虫害防治 159

二十三、菠 菜　/ 162
1.菠菜食药价值 162
2.菠菜对环境条件的要求 162
3.菠菜优良品种 163
4.菠菜四季栽培养护 163
5.菠菜容器栽培养护 165
6.主要病虫害防治 165

二十四、蕹 菜　/ 168
1.蕹菜食药价值 168
2.蕹菜对环境条件的要求 168
3.蕹菜优良品种 169
4.蕹菜栽培养护 169
5.蕹菜容器栽培养护 170
6.主要病虫害防治 171

二十五、叶用甘薯　/ 175
1.叶用甘薯食药价值 175
2.叶用甘薯对环境条件的要求 175
3.叶用甘薯优良品种 176
4.叶用甘薯栽培养护 176
5.叶用甘薯阳台栽培养护 177
6.主要病虫害防治 178

二十六、苋 菜　/ 180
1.苋菜食药价值 180
2.苋菜对环境条件的要求 180
3.苋菜优良品种 181
4.苋菜栽培养护 181
5.苋菜容器栽培养护 182
6.主要病虫害防治 182

二十七、芫 荽　/ 184
1.芫荽食药价值 184
2.芫荽对环境条件的要求 184
3.芫荽优良品种 185
4.芫荽栽培养护 185
5.芫荽容器栽培养护 186
6.主要病虫害防治 187

二十八、茼 蒿　/ 188
1.茼蒿食药价值 188
2.茼蒿对环境条件的要求 188
3.茼蒿优良品种 189
4.茼蒿栽培养护 189
5.茼蒿容器栽培养护 190
6.主要病虫害防治 190

二十九、落 葵　/ 192
1.落葵食药价值 192
2.落葵对环境条件的要求 192
3.落葵主要品种 193
4.落葵栽培养护 193
5. 落葵盆栽养护 194
6.主要病虫害防治 194

三十、紫背天葵　/ 196
1.紫背天葵食药价值 196
2.紫背天葵对环境条件的要求 196
3.紫背天葵主要品种 196
4.紫背天葵栽培养护 196
5. 紫背天葵盆栽养护 197
6.主要病虫害防治 198

三十一、紫 苏　/ 200
1.紫苏食药价值 200
2.紫苏对环境条件的要求 200
3.紫苏主要品种 201
4.紫苏栽培养护 201
5.紫苏盆栽养护 202
6.主要病虫害防治 202

三十二、韭 菜　/ 204
1.韭菜食药价值 204
2.韭菜对环境条件的要求 205
3.韭菜优良品种 205
4.韭菜栽培养护 205
5.韭菜阳台盆栽养护 208
6.主要病虫害防治 209

三十三、大 蒜　/ 212
1.大蒜食药价值 212
2.大蒜对环境条件的要求 213
3.大蒜优良品种 213
4.大蒜栽培养护 213
5.蒜苗容器栽培养护 215
6.主要病虫害防治 215

三十四、花椰菜　/ 218
1.花椰菜食药价值 218
2.花椰菜对环境条件的要求 218
3.花椰菜优良品种 219
4.花椰菜四季栽培养护 219
5.花椰菜容器栽培养护 221
6.主要病虫害防治 222

三十五、茎用芥菜　/ 225
1.茎用芥菜食药价值 225
2.茎用芥菜对环境条件的要求 225
3.茎用芥菜优良品种 226
4.茎用芥菜栽培养护 226
5.主要病虫害防治 227

三十六、马铃薯　/ 229
1.马铃薯食药价值 229
2.马铃薯对环境条件的要求 229
3.马铃薯优良品种 230
4.马铃薯栽培养护 230
5.主要病虫害防治 231

三十七、生 姜　/ 234
1.生姜食药价值 234
2.生姜对环境条件的要求 234
3.生姜主要品种 235
4.生姜栽培养护 235
5.主要病虫害防治 236

三十八、甜玉米　/ 239
1.甜玉米食药价值 239
2.甜玉米对环境条件的要求 239
3.甜玉米主要品种 239
4.甜玉米栽培养护 240
5.主要病虫害防治 241

参考文献　/ 245

附录　部分术语释义　/ 246