《中国大麦青稞产业经济（2015）》为国家大麦青稞产业技术体系产业经济岗位课题组2013—2015年的部分阶段性研究成果。《中国大麦青稞产业经济（2015）》从多个层面研究了当前国际国内大麦产业发展的现状，重点剖析了中国大麦产业存在的问题以及根源，并提出了相关的政策建议。
从内容上看，《中国大麦青稞产业经济（2015）》涵盖了中国大麦产业发展的多个方面，大致上可以分为以下几部分：一是探讨了大麦生产、流通和消费问题。该部分首先详细介绍了近年中国大麦生产、加工、消费和贸易的基本情况。然后探讨了中国大麦供给的总体趋势、影响因素，并利用调研数据和统计资料探讨了大麦产业链的成本收益。其中两篇报告剖析了中国啤酒大麦需求和农民消费的影响因素。本部分还利用调研数据对2008—2015年国家大麦青稞产业技术体系主要岗位和试验站大麦青稞育种及推广的经济效益进行分析，并在此基础上评价了国家大麦青稞产业技术体系大麦青稞育种及推广的经济效益。分析发现，主要岗位和试验站大麦青裸育种及推广的投入产出比在3倍到68倍之间，平均为26倍。
二是研究中国大麦贸易相关问题。主要包括中国大麦进口市场结构与市场势力、进口大麦价格波动特征与中国的“定价权”、大麦大量进口对中国大麦产业的影响及应对策略等问题。近些年，中国啤酒产业的快速发展带动了啤酒大麦需求的持续增长，与此同时，畜牧业的快速发展也带动了饲料大麦需求的较快增长。然而中国大麦产业特别是大麦生产却未能将迅速增长的啤酒大麦和饲料大麦需求转化为自身的发展机遇。如何解决这个问题，是本部分讨论的重点。
三是国内区域大麦产业发展问题。本部分四篇报告分别对青海、内蒙古、安徽和云南等省、自治区的大麦生产、流通、收益等情况做了详尽的分析，并在此基础上对各区域大麦产业发展提出了具有针对性的政策建议。
四是大麦市场行情分析与展望。书中首先对中国大麦供需平衡趋势进行了分析，然后分析研判了*近三年国际与国内大麦生产和贸易发展趋势。
五是讨论了大麦产业政策与发展战略。《中国大麦青稞产业经济（2015）》在介绍世界主要大麦生产国产业政策的基础上，分析了中国大麦青稞产业政策，并提出了中国大麦青稞产业的可持续发展战略。
李先德，研究员，博士生导师。中国农业科学院农业经济与政策学科首批二级岗位杰出人才，农业经济与发展研究所国际农业经济与贸易研究室主任，国家现代农业产业技术体系大麦青稞产业经济岗位专家。兼任农业部全球重要农业文化遗产专家委员会委员，中国农业科学院研究生院教学委员会委员，中国农业技术经济学会常务理事，中国国外农业经济研究会常务理事。1995年和2000年分别获法国高等社会科学院（EHESS）经济学硕士（DEA）和博士学位。2000—2002年先后在经济合作与发展组织（OECD）和法国国立农科院（1NRA）工作。在《Land Use Policy》《The Joumal of Peasant Studies》《中国农村经济》《农业经济问题》《中国软科学》《中国农业科学》等杂志，用中文、英文和法文公开发表学术论文100多篇，专著5部、主译著作1部。多次受邀担任国际高层学术论坛演讲嘉宾或主评人。就农业政策、粮食安全和贸易问题，接受中央电视台（《新闻联播》）、中国国际广播电台等媒体采访。作为中国代表团团长或成员，最近10年多次参加了联合国粮农组织农业委员会、商品问题委员会和世界粮食安全委员会会议。主要研究方向为农业政策、粮食经济和国际农产品贸易。
第一篇 大麦生产、流通与消费
第一章 中国大麦产业发展概况
第二章 中国大麦供给影响因素分析
第三章 啤酒大麦产业链成本收益的实证研究
第四章 饲料大麦的应用价值及开发前景
第五章 中国啤酒消费及变化趋势对啤酒大麦需求的影响分析
第六章 世界大麦消费发展状况与特点
第七章 农户啤酒大麦销售意愿影响因素的实证分析
第八章 大麦青稞育种及推广经济效益评价
第二篇 贸易与大麦产业发展
第九章 中国大麦进口的市场结构与市场势力
第十章 中国大麦进口价格的波动特征分析
第十一章 大麦大量进口对中国大麦产业的影响与应对
第十二章 中国大麦国际贸易定价权分析
第十三章 国外啤酒大麦产业链运作实践及其对中国的启示
第三篇 国内区域大麦产业发展
第十四章 青海省青稞产业发展现状和问题及其对策建议
第十五章 乌兰察布市和合肥市大麦种植比较分析
第十六章 云南大麦产业发展调研报告
第十七章 安徽省大麦成本收益及产业发展分析
第四篇 大麦市场行情与展望
第十八章 中国大麦供需平衡及趋势分析
第十九章 2013年大麦产业发展形势及2014年展望
第二十章 2014年大麦生产与贸易发展形势及2015年展望
第二十一章 2015年大麦产业发展形势及2016年展望
第五篇 大麦产业发展政策与战略
第二十二章 中国大麦青稞产业政策
第二十三章 世界主产国大麦产业政策研究
第二十四章 中国大麦青稞产业可持续发展的战略选择
附录
附表1 世界及主产国大麦收获面积、单产和总产
附表2 世界及主产国大麦收获面积、单产和总产
附表3 世界及主产国大麦收获面积、单产和总产
附表4 世界及主产国大麦收获面积、单产和总产
附表5 世界及主产国大麦收获面积、单产和总产
附表6 世界及主产国大麦收获面积、单产和总产
附表7 世界大麦平衡表
附表8 中国大麦平衡表
附表9 世界及主要国家大麦进口量
附表10 世界及主要国家大麦出口量
附表11 世界及主要国家大麦进口价格
附表12 世界及主要国家大麦出口价格
附表13 世界主要大麦生产国生产者价格
附表14 世界主要国家大麦生产者价格指数（2004—2006—100）
后记
参考文献
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