中国食品行业追溯体系发展报告（2019-2020）
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第一篇主要概述了食品行业追溯体系所处的外部环境。本篇包括了四个部分：第一部分主要阐述了2019-2020年食品行业追溯体系所处的宏观经济环境，第二部分论述了2019-2020年食品行业企业概况，第三部分对2019-2020年信息追溯相关企业的总体情况进行了统计分析，第四部分则主要阐述了食品行业信息追溯发展所处的相关互联网等技术环境。第二篇专题篇。本篇包括了四个专题研究：第一个专题食品行业国内外研究及应用现状，探讨了食品追溯相关基础理论研究现状、食品追溯技术的研究现状、新兴技术在食品追溯的应用现状以及食品追溯中相关主体行为决策的研究现状，第二个专题是产业互联：打开食品行业新空间，探讨了产业互联网的技术框架、关键技术、应用领域以及在食品流通行业面临的挑战与机遇；第三个专题是基于追溯的供应链金融体系，探讨追溯技术在供应链金融领域的应用及发展前景，第四个专题是企业追溯体系的等级评定工作，探讨企业追溯体系的等级评定及其对食品安全的重要意义。第三篇案例篇。本篇包括八个案例，包括技术案例和应用案例，其中有：新一代人工智能防伪标签：网屏编码（升级）技术、婴幼儿奶粉——二维码赋码与追溯系统方案、道嘉鲜针对企事业单位的团膳安全交付及追溯解决方案、区块链技术在食品供应链领域的应用——略阳乌鸡精准扶贫、上海潜利智能科技有限公司信息追溯技术方案等。
本书详细介绍了信息追溯在食品安全领域的应用，对相关行业人士有借鉴意义
环境分析篇1 12019年食品信息追溯环境分析003 11相关宏观经济分析003 12食品行业总体分析012 13信息追溯行业调查统计分析019 142019年食品信息追溯相关互联网及其最新技术分析031 专题研究篇53 2食品追溯国内外研究及现状055 21食品追溯的基础理论研究现状055 22食品追溯技术的研究现状058 23新兴技术在食品追溯中的应用现状065 24食品追溯中相关主体行为决策的研究现状071 25本章小结075 3产业互联网：打开食品产业新空间080 31产业互联网的定义080 32产业互联网技术框架080 33产业互联网主要应用领域081 34食品流通行业面临的挑战和机遇086 35如何抓住产业互联时代机遇087 4基于区块链的供应链金融体系090 41供应链金融业务模式090 42区块链—供应链金融模式094 43区块链在供应链金融中的应用实例099 5食品追溯评价体系的构建研究106 51研究背景及意义106 52食品追溯评价体系的基本概念和可行性分析110 53食品追溯评价体系的构建111 54结论与展望116 案例分享篇117 6新一代人工智能防伪标签——网屏编码（升级）技术119 61公司简介119 62网屏编码技术方案121 63网屏编码技术国家标准的制定126 64网屏编码技术的应用126 65网屏编码技术的广泛应用与发展规划129 7婴幼儿奶粉——二维码赋码与追溯系统方案分享132 71公司简介132 72项目背景与要求133 73项目技术体系设计133 74项目技术实施136 75项目实施的效果141 76追溯系统技术展望142 8上海潜利智能科技有限公司信息追溯技术方案143 81公司简介143 82技术方案主要内容144 83技术实施效果148 84技术应用及未来发展规划149 9道嘉鲜针对企事业单位的团膳安全交付及追溯解决方案151 91公司简介151 92技术方案151 93技术应用方向和发展规划156 10区块链技术在食品供应链领域的应用——略阳乌鸡精准扶贫158 101公司介绍158 102项目概述159 103略阳乌鸡追溯平台建设161 104实施效果163 105项目总结163 106未来展望165 11基于区块链技术的面粉品控追溯系统166 111公司介绍166 112项目概况166 113技术方案内容167 114基于区块链技术的追溯系统的创新之处170 115应用效果及推广价值171 12厦门鉴真云计算有限公司防伪追溯云平台应用案例173 121公司简介173 122项目背景173 123项目介绍174 124应用案例177 125项目实施效果及推广价值178 13食品追溯与微直播助销平台180 131公司简介180 132项目背景181 133安软公司食品追溯平台系统可满足粮库的四大需求184 134安软公司食品追溯平台追溯方式185 135“安软云”微直播助销平台186 136“安软云”微直播及其特点188 137食品追溯平台与微直播平台结合的优势189 138项目总结190 14盒知科技智慧包装在食品追溯领域的应用191 141公司简介191 142项目背景191 143盒知科技防伪追溯技术原理195 144应用案例197 145智慧包装发展前景203 附录1团餐食品流通追溯管理规范205 附录2食用油流通追溯管理规范 217 附录3追溯餐厅评定实施细则226 附录4追溯餐厅标识管理办法228 附录5可追溯食品评定实施细则232 附录6可追溯食品标识管理办法234
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