匠心老铺日本750家百年老店的繁盛秘诀_[日]前川洋一郎（前川洋一郎）_9787115442505

匠心老铺日本750家百年老店的繁盛秘诀

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当今商业竞争日益激烈，每年倒闭或消失的企业、公司、店铺不计其数，企业的平均寿命也越来越短。但在日本仍有不少百年老店虽历经沧桑却依然在为社会贡献其自身的价值。那么这些老铺是如何存留并获得持续发展的呢？《匠心老铺：日本750家百年老店的繁盛秘诀》作者用八年时间走访了日本全国约750家百年老店，采访了其中371家老铺的高层写成此书。本书试图通过对这些百年老店的研究为读者揭开它们持久繁盛的秘诀，并将其统合成为一个完整的体系老铺学。这种新的尝试，相信会成为同类中小企业的实战教材，成为更为简单明了传播经营学理论的桥梁。此外，《匠心老铺：日本750家百年老店的繁盛秘诀》还提出了经营老铺至关重要的20条铁则，这些都是凝结了创业者及其后代经营者晶莹血泪的宝贵箴言。读者可以结合自身实际情况，取其精华，对其重新组合，制定出符合自身企业特色的经营战略与方针。

前言

如果现在创办企业或经营店铺，您觉得这项事业最终能持续多少年呢？曾经人们说企业的平均寿命是30年。但现在据说是平均18年（根据《日经商业》2013年11月4日号）。然而现实可能比这更为严峻。从2009年到2012年间开业、停业的企业数目来看，在全部的5 768 489家企业中，新设立的有442 562家，占总数的7.7％；停业企业有1 118 443家，比例高达19.4％（日本总务省平成24年经济普查数据）。企业存在的首要意义是为社会持续贡献力量，然而在破产、撤退、合并、重组、缩小、裁员这一系列话题成为家常便饭的今日，企业连如何生存下来都不是一件易事。

与此同时，我们不能忽视的是，放眼全世界，日本的长寿企业还是相对较多的，可以称得上是老铺大国。说起老铺，每个人头脑中的印象可能会有差异。本书所讨论的老铺，是指创业之后存留时间长达百年以上、深受当地人信赖并一直繁盛至今的公司或店铺，我们并不考虑其规模大小以及股票是否上市交易，也不讨论宗教、教育、医疗、福利、NPO法人以及处于休眠状态的企业。根据调查机构发布的数据显示，日本的老铺大约有2.6万家，学术研究机构发布的数据则称大约有5 万家。而根据日本的帝国数据库发布的调查结果，所有现存企业中老铺的比例（即老铺涌现率）大约为2％，据此我们可以推测，全日本大约有10 万家老铺存在。在这其中，不仅有百年以上的店铺，甚至两百年、三百年这样持久繁盛的老字号店铺也不在少数。

正如大家所说企业平均寿命18 年，如今企业的生存与延续变得越来越难了。而这些老铺们是如何在此种艰难状况下存留下来并取得发展的呢？老铺的经营方法值得我们去一探究竟，从而揭开它们历经千辛万苦得以持久繁盛的秘诀。然而，用组织、战略、市场营销、会计税务、创新、研究开发这些现代经营学的观点切入分析是行不通的。为什么这么说？因为大部分老铺都是中小型的家族企业。比起那些资本理论、法律约束，老铺们显得更加具有人情味，需要我们更为深入的研究与探讨。本书作者花费八年时间走访了全日本约750 家百年老店，采访了其中371 家老铺的高层并写成此书。在同老铺经营者的交流过程中，作者尤其察觉到家训、店铺暖帘这些代代相传的、带有象征意味的物品深处往往隐藏着某种真谛，在这里我们会尽可能多地把它们传达给诸位。

本书尝试通过对数百家百年老店的研究为读者揭开它们持久繁盛的秘诀，并将其统合成为一个完整的体系老铺学。这种新的尝试，相信会成为同类中小企业的现实版实战教材，成为更为简单明了传播经营学理论的桥梁。本书共计十章。第一、第二章介绍事业的继承；第三、第四章介绍组织、资产管理；第五、第六章介绍创新及管理；第七章介绍日式经营哲学；第八、第九章介绍企业与外部的关系；第十章的内容是关于持久繁盛的总结。对于老铺以及中小型家族企业的经营者来说，本书能在如何解决现实中的实际问题、如何规划下一步发展等方面给予他们实际的帮助。同样，对于企业继承者来说，这本书也将成为他们掌握经营要领的实战教材。而对于那些有志成为大企业高管的人来说，相信他们也能从这些老铺智慧中受到启发，学到经营管理中不可或缺的宝贵经验。老铺的经营者既是创业理念的传道者，也是继往开来的教育者，还是自主创新、发展事业的推动者以及革新者。毫无疑问，我们能从他们的这种经营智慧中学到不少东西。

此外，本书还提出了经营老铺至关重要的20条铁则，这些都是凝结了创业者及历代经营者晶莹血泪的宝贵箴言。读者可以取其精华部分，结合自身实际情况，对其重新组合，制定战略方针。这些宝贵的箴言不只是摆在店里的装饰品，请读者务必将这些老铺的教导、启发每日诵读、牢记于心，与其融为一体，以便在日后的经营管理中加以灵活运用。

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