全书共九章，分为理论篇与实践篇两 部分。理论篇包括绪论、旅游课程论、旅 游教学过程论、旅游教学方法论、旅游教 学测量与评价五章。实践篇包括中职学校 旅游专业课堂教学准备、中职学校旅游专 业课堂教学施教、中职学校旅游专业课堂 教学交流、中职学校旅游专业教师教研实 践四章。本书针对旅游师资培养需要的教 学过程、教学方法以及课堂教学准备、课 堂教学、教学评价进行系统设计，并提供 了大量的教学案例，有助于引导读者学习 旅游专业的教学理论及开展教学实践。