《质量管理实务(第2版)》是天津市教育科学“十二五”规划课题“提升高职管理专业学生就业竞争力对策研究”的研究成果，第二版最突出的特点是：①工作过程导向：按照企业质量管理岗位群的工作职责共设计八个质量管理工作项目，体现企业完整的质量控制和质量检验工作过程，符合工作过程系统化要求。②职业能力递进：每个工作项目都是按照项目任务、项目实施、能力训练、项目模拟四个阶段递进展开。在学习专业知识的过程中，紧扣职业能力要求。③典型项目驱动：通过典型质量管理项目的完成过程，让学生带着项目任务学习专业知识，教学过程在逐步完成项目训练的过程中展开。④职业认证引导：本书中的知识点以人事部和国家质量监督检验检疫总局制定的《全国质量专业技术人员资格考试大纲》为引导，与国家注册质量工程师职业资格要求相结合。
　　《质量管理实务(第2版)》可作为高职院校管理专业的教材，同时也是质量管理人员、质量工程师的技术手册。本书由戴颖达编著。

上篇  质量控制技术Ⅰ  质量管理概论  Ⅰ.1  质量和质量管理    Ⅰ.1.1  质量的定义    Ⅰ.1.2  质量概念的演变    Ⅰ.1.3  管理的概念    Ⅰ.1.4  质量管理的 上篇 质量控制技术Ⅰ 质量管理概论 Ⅰ.1 质量和质量管理 Ⅰ.1.1 质量的定义 Ⅰ.1.2 质量概念的演变 Ⅰ.1.3 管理的概念 Ⅰ.1.4 质量管理的概念 Ⅰ.2 质量管理的历史发展 Ⅰ.2.1 质量管理的历史阶段 Ⅰ.2.2 质量管理思想的代表项目1 顾客满意管理 1.1 项目任务 1.1.1 项目导入 1.1.2 任务布置 1.2 项目实施 1.2.1 实施顾客满意管理必须坚持的原則 1.2.2 CS的理论研究方法 1.2.3 顾客满意管理的实施步骤 1.2.4 顾客满意测评指标体系项目2 质量成本管理 2.1 项目任务 2.1.1 项目导入 2.1.2 任务布置 2.2 项目实施 2.2.1 质量成本管理方法 2.2.2 质量成本项目归集 2.2.3 质量成本分析方法 2.2.4 质量成本控制程序 2.2.5 质量成本管理流程项目3 标准化管理 3.1 项目任务 3.1.1 项目导入 3.1.2 任务布置 3.2 项目实施 3.2.1 标准化基础 3.2.2 企业标准体系 3.2.3 企业标准的制定 3.2.4 质量标准化管理方法项目4 质量改进管理 4.1 项目任务 4.1.1 项目导入 4.1.2 任务布置 4.2 项目实施 4.2.1 质量改进 4.2.2 质量改进活动 4.2.3 质量改进常用方法 4.2.4 质量改进方法的应用Ⅱ 质量管理法制 Ⅱ.1 质量法律、法规和规章概述 Ⅱ.1.1 质量法律、法规和规章体系 Ⅱ.1.2 质量法律、法规的主要内容 Ⅱ.1.3 质量法律法规的核心内容 Ⅱ.2 产品质量义务和责任 Ⅱ.2.1 产品质量义务与产品质量责任概述 Ⅱ.2.2 产品缺陷 Ⅱ.2.3 生产者的产品质量责任和义务 Ⅱ.2.4 销售者的产品质量责任和义务 Ⅱ.3 产品质量监督制度 Ⅱ.3.1 产品质量监督的历史发展 Ⅱ.3.2 产品质量监督的内容、范围、形式和特点 Ⅱ.3.3 打击生产、销售假冒伪劣产品的违法行为 Ⅱ.3.4 产品质量监督抽查 Ⅱ.3.5 免检产品管理与监督 Ⅱ.3.6 名牌产品的管理与监督 Ⅱ.4 产品质量强制性认证 Ⅱ.4.1 概述 Ⅱ.4.2 组织管理 Ⅱ.4.3 具体实施 Ⅱ.4.4 监督管理下篇 质量检验技术Ⅲ 质量检验概述 Ⅲ.1 判定性检验 Ⅲ.1.1 检验概述 Ⅲ.1.2 检验的职能 Ⅲ.1.3 质量检验、试验、验证和监视 Ⅲ.2 检验的分类 Ⅲ.2.1 按生产过程的顺序分类 Ⅲ.2.2 按检验地点分类 Ⅲ.2.3 按检验方法分类 Ⅲ.2.4 按被检验产品的数量分类 Ⅲ.2.5 按质量特性的数据性质分类 Ⅲ.2.6 按检验后样品的状况分类 Ⅲ.2.7 按检验目的分类 Ⅲ.2.8 按供需关系分类 Ⅲ.2.9 按检验人员分类 Ⅲ.2.10 按检验系统组成部分分类 Ⅲ.2.11 按检验的效果分类项目5 产品检验管理 5.1 项目任务 5.1.1 项目导入 5.1.2 任务布置 5.2 项目实施 5.2.1 质量检验计划 5.2.2 进货检验 5.2.3 过程检验 5.2.4 最终检验 5.2.5 成品入库、包装及出厂检验项目6 抽样检验管理 6.1 项目任务 6.1.1 项目导入 6.1.2 任务布置 6.2 项目实施 6.2.1 抽样检验概述 6.2.2 计数抽样检验方案 6.2.3 抽样检验常用方法 6.2.4 抽样检验方法的应用项目7 过程质量管理 7.1 项目任务 7.1.1 项目导入 7.1.2 任务布置 7.2 项目实施 7.2.1 统计过程控制的基本概念 7.2.2 控制图原理 7.2.3 控制图的应用项目8 6σ质量管理 8.1 项目任务 8.1.1 项目导入 8.1.2 任务布置 8.2 项目实施 8.2.1 6σ管理的组织 8.2.2 6σ管理的实施阶段 8.2.3 6σ项目的具体内容附录能力训练参考答案参考文献