世界茶业发展报告_李闽榕，冯廷佺，周国文主编_9787522810676

世界茶业发展报告

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丛书名：世界茶业蓝皮书

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作为中国的文化名片之一，茶叶在提升我国的国际形象和文化软实力方面作出了积极贡献，对茶叶的研究也在一定程度上传播中国的文化，提升国家文化软实力。 在“一带一路”背景下，茶叶、茶产业乃至茶文化的发展也将对沿线国家的互联互通产生积极影响。 《世界茶业发展报告》（2020）对世界茶产业的发展情况进行了跟进，包括世界茶叶生产、消费贸易、茶叶科技等方面的数据变化作出更新和更详尽的描述，跳出本国的观察范围，打破地域限制，以世界眼光和格局来分析总结全球茶业状况，具有很强的时代价值。另一方面，在结构上本书将历史总结与现状分析结合。本书从历史角度深入剖析总结 21 世纪以来的世界各地茶业种植、贸易、消费等概况，然后以分报告来突出茶业的各方面的发展现状，并且辅之以专题报告的形式阐释茶叶保健功效、茶历史文化等，结构明晰、信息量大、可读性强。 本书还特别增加收集了21世纪以来世界主要茶叶生产国和消费国茶叶种植、贸易和消费的数据，辅以图表展示，数据更加全面，以更加客观的表现形式呈现，视域更加宽广，内容更加形象；结合世界各国的历史、地理条件、风俗人情，文化价值大，从过去审视现在并预测未来世界茶叶发展趋势，内容丰富，观点新颖。

序

茶，于中国人来讲，不仅是一种日常的饮品，也是中国传统文化中的重要部分。中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。在世界茶叶生产、销售、贸易、科技、文化等方面，中国都是领跑者。

在2017年，我们出版了首部世界茶业蓝皮书《世界茶业发展报告（2017）》，该书一经面世，得到了广大茶学研究者和茶文化爱好者的关注和支持。在此基础上，中智科学技术评价研究中心联合福建茶叶学会、北京林业大学等单位继续进行《世界茶业发展报告（2021）》的编纂工作，现行将付梓。

自习近平总书记提出了“一带一路”倡议之后，茶叶作为中国文化的名片，在提升我国国际形象和文化竞争力方面显得尤为重要。

中华文明悠悠五千载的变迁，一部茶叶的兴衰发展史，也是中华文化的发展史，茶叶为中华民族带来了丰厚的物质与精神财富，无可非议地成为中华民族文化的瑰宝。

茶叶的发现与利用，在我国也经历了漫长的历程。早在魏晋之前，饮茶风俗就已出现，“神农尝百草”是关于茶叶起源最广为流传的传说。两晋南北朝是茶文化的萌芽时期，这一时期茶叶的种植面积扩大，饮茶习惯进入日常生活，一些与茶有关的文字开始出现在文人的诗词歌赋中，如左思的《娇女诗》、张载的《登成都楼诗》、杨衒之的《洛阳伽蓝记》等，这些作品从各个方面对茶的饮用、茶的现实利用进行了描述。唐代是茶文化的形成时期，陆羽的《茶经》问世，茶道盛行，为中国茶文化走向世界奠定了基础。从近代至今，茶叶已经走入万千寻常百姓家，成为日常的健康饮品。

18世纪初到20世纪初的二百年间，中国茶叶对西方的文化影响力极大。明清时期，中国茶叶与瓷器、丝绸作为中国传统出口产品远销海外。

当代新时期，“茶”的身影多次出现在以习近平同志为核心的新一代党中央领导集体的各项重要活动中。2014年，习近平在比利时借茶酒互融来展望中比人民的友好未来。2016年G20峰会前夕，习近平与奥巴马在西湖国宾馆湖边会晤，喝茶......

李闽榕，中智科学技术评价研究中心主任，福建师范大学兼职教授。研究方向为宏观经济学、区域经济竞争力、现代物流等。冯廷佺，教授级高级农艺师，中国茶叶学会原副理事长，中国大众文化学会副理事长，中华文化促进会茶叶委员会主任，福建省茶叶学会名誉会长，《福建茶叶》编委会主编。周国文，北京林业大学马克思主义学院教授，博士生导师，研究方向为茶文化、环境哲学、环境伦理学。

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