《21世纪高等职业教育规划教材双证系列·江苏省教育厅立项建设精品教材：流体力学及流体机械》是制冷与空调及热能工程等相关专业的教材之一，主要内容包括流体力学理论、流体机械的结构和工作原理、流体机械的选配及安装调试，以及流体测试仪器和测试方法。它是一本以项目任务主导教学和组织内容的教材，项目任务涵盖了制冷与空调等行业最为主要的流体系统设计范围。每个项目有要求和分析、子任务分解，每个任务有知识准备和辅助资料，并且有大量的任务案例，为学习提供参考模板。
　　《21世纪高等职业教育规划教材双证系列·江苏省教育厅立项建设精品教材：流体力学及流体机械》针对高职教育的特点做出的大胆尝试，具有非常明显的以项目任务主导教学的特点，更加适合于学生学习和职业技术教育。《21世纪高等职业教育规划教材双证系列·江苏省教育厅立项建设精品教材：流体力学及流体机械》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院制冷与空调、热能动力等专业的教学用书，也可作为相关工程技术人员的业务参考书及培训用书。

　　2004年，教育部对高等职业教育进行改革，提出了“以市场需求为目标，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路”的指导思想。根据教育部的最新精神，高职教育将以“就业导向、产学结合、改革学制、推行双证、订单培养、打造银领”为工作方针，加快培养社会紧缺的制造业技能型、应用型人才。专家指出，在高等职业教育中实行“双证制度”，将职业资格证书（或技术等级、待业培训证书）制度推向高职院校，用证书推动培养模式和教育学内容的改革，既是国外职业教育的历史经验，也是我国发展职业教育的必由之路。
　　从2004年开始，21世纪高职教材编委会组织了全国各地50多所高职院校的教师对“高职“双证课程、加强实训，专业课程体系与教材改革方案”进行研究和论证，制定了30个专业“双证课程”的教材编写计划，并从2007年开始由上海交通大学出版社陆续出版。《流体力学及流体机械》是高职院校制冷与空调等专业的双证课程之一，编写过程中结合了我国制冷与空调行业对专业知识的需求，并在内容上融入国家职业资格标准，具有浅理论、重实用，补充新技术、新工艺和新设备的特点，体现了高职教育“以就业为导向”的特色。
　　顺德职业技术学院设置的《制冷流体机械》课程于2003年确定为全国首批精品课程。为构建更具高职教育特色的教材，已经为该课程编写了多版本教材，本书是总结多年教学研究成果并由多校合编后的第4版。高职教育的目的是培养具有一线设计和技术应用能力的高级人才，其特点是具有较强的产品选配设计能力、较强的技术应用能力和较强的现场问题分析排除能力，这就要求学生通过学习形成应用型知识体系和现场问题分析排除能力。以往的高职教材，很多都是以学科体系教材为背景的删减版或改编版，不适合高职学生职业能力的形成。
　　以行业典型工作任务（项目）的完成过程为主线组织教学内容和任务实施，不但不会影响知识内容的完整性和系统性，更能提高知识内容的针对性和学生学习的主动性、针对性。而在教材中抛砖引玉式的提供一些辅助工具，如参考文献、网络资源、辅助软件等，则是对学生自主解决问题能力提出了明确的要求，当然也是对能力的培养。本教材作了一些大胆的探索与尝试，力求体现项目任务主导教学的高职特色：
　　（1）以五个大项目构成全书内容，而这五个项目涵盖制冷行业与流体相关的绝大多数内容，大项目又分解为若干子任务，使得每个项目的完成不至过于庞大。

项目1 高层建筑供水系统的设计
1.1 项目介绍
1.2 项目分析
1.3 任务1 水的相关物理性质参数的确定
1.4 任务2 管路材料和尺寸的确定
1.5 任务3 水泵的选配
1.6 任务4 水泵的安装、运行、调试和管路故障排除
附录 1～4（管材比摩阻图、离心泵选型、泵的安装技术要求等）

项目2 中央空调水管系统的设计
2.1 项目介绍
2.2 项目分析
2.3 任务1 管路水力（能量损失）计算
2.4 任务2 泵安装高度的确定和工作点调整
2.5 任务3 复杂管路的管路布置和故障分析排除
附录 1～2（雷诺实验和常用金属管规格）

项目3 中央空调风管系统的设计
3.1 项目介绍
3.2 项目分析
3.3 任务1 空气物理性质的了解
3.4 任务2 管路材料和尺寸确定
3.5 任务3 风机的选配
3.6 任务4 风机的安装和故障维修
附录 1～4（风机比摩阻线解图、管件局部阻力系数、离心通风机等）

项目4 家用供排风系统的设计与优化
4.1 项目介绍
4.2 项目分析
4.3 任务1 系统噪声测试和控制
4.4 任务2 系统的性能测试和控制

项目5 流体流动的计算模拟仿真
5.1 项目介绍
5.2 项目分析
5.3 计算流体动力学概述
5.4 FLUENT软件简介
5.5 任务实例