从优化农产品供应链的目的出发，基于“互联网+”的时代背景，在查阅相关文献的基础上，实证分析影响农产品供应链的各种因素，从而为农产品供应链优化提供理论指导。该研究成果不仅为加快现代物流体系建设、推动农产品供应链优化升级提供实践参考，更为转换农业增长动力、优化农业经济结构、推动农业由增产导向转为增效导向、立足产业振兴带动乡村振兴的良好局面擘画蓝图。

全书基于“互联网+”的时代背景，实证分析影响农产品供应链的各种因素，从而为农产品供应链优化提供理论指导。作为一个学术专著，具有理论意义和实践指导意义。除此之外，本书第六章中对于多多买菜、菜管家、盒马鲜生、中粮“我买网”等的案例研究通俗易懂，值得一读。

中国是一个农业大国, 千百年来, 农业都是国民经济的支柱产业。 农业发展关系到中华民族伟大复兴的战略全局,关系到巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴的有效衔接, 更关系到每一位农民和消费者的切身利益。 农产品市场是农业经济发展的晴雨表, 其中,农产品作为农业生产的物品, 其质量水平和供应体系直接关系着农业农村现代化高质量发展的进程。 党的十八大以来,
党中央全面部署、 系统推进农业农村改革, 一些长期制约着农业农村发展的体制机制障碍逐步得到破解, 为农业连年丰收、 农民连续增收、 农村持续稳定提供了坚强的制度保障。
近些年来, 在农产品流通方面, 供应链体系的建设持续推进, 并逐渐趋于完善。 2017 年, 国务院办公厅印发了关于供应链首个国家层面的纲领性文件——《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》, 该文件标志性地提出必须加快供应链的创新能力与应用水平, 从而更好地推进农村第一、 第二、第三产业融合发展, 促进制造协同化、 服务化、 智能化, 提高流通现代化水平等。 之后, 有关农产品供应链的工作方案和指导意见纷纷出台。 2017 年 9月, 农业部、 国家发展改革委、 财政部发布的 《关于加快发展农业生产性服务业的指导意见》 提出, 要完善农产品物流服务, 推进农超对接、 农社对接,利用农业展会开展多种形式的产销衔接, 拓宽农产品流通渠道, 积极发展农产品电子商务, 鼓励网上购销对接等多种交易方式, 促进农产品流通线上和线下有机结合。 2019 年 5 月, 财政部、 商务部发布通知, 决定正式开展农商互联工作, 通过完善农产品供应链, 提高农产品流通效率, 促进农民增收和乡村振兴, 满足农产品消费升级需求, 进一步为农产品供应链的相关实施工作打
下坚实基础。 2021 年 1 月, 《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》 提出, 要加快完善县乡村三级农村物流体系, 改造提升农村寄递物流的基
础设施, 深入推进电子商务进农村和农产品出村进城, 推动城乡生产与消费有效对接。 2021 年 11 月, 农业农村部发布的 《关于拓展农业多种功能 促进乡村产业高质量发展的指导意见》 提出, 要构建农产品供应链体系, 实施 “数商兴农”, 打造农产品网络品牌, 支持运营主体带动农户统一标准、 统一生产、 统一采购、 统一品牌、 统一销售, 构建基于互联网的供应链管理模式,形成协同高效、利益共享的优质特色农产品供应链体系。 以上意见和方案对于构建现代化农产品生产体系、促进农产品生产与市场流通协调发展、完善农产品质量安全可追溯制度、加快信息化手段与农产品供应链建设体系融合发展等都给出了指导性建议。 基于此, 农产品供应链在农业经济发展中占有越来越重要的地位, 供应链的优化已经成为我国农业发展的重中之重。诚然, 我国农产品供应链体系仍不完善, 农产品标准化程度低、 农产品供货能力不足、 包装有待完善、 物流配送效率仍需提高等问题依旧是限制农产品上行的堵点和难点。伴随互联网的飞速发展,各大网络平台和各类经营主体都在以多种模式渗透到农产品流通领域的各个环节, 其渗透速度快、模式多。相对地,农产品批发市场面临新冠肺炎疫情防控、 渠道分流、经济下行、行业竞争等多重压力,固有优势正逐步弱化,深层发展受到挑战。为此,许多电商平台着眼于需求,以互联网高效迅速的特点,通过电商平台整合原材料的供应商与采购商,在提高交易效率的同时, 也促使下游采购商积极融入供应链改革的潮流中。目前, 有关部门和地方频频部署发展农村电商新基建、扩大农村电商覆盖面、培育农村电商实体、发展直播卖货等, 农村电商的巨大潜力将被持续激发,并将成为农产品供应链体系建设的新动力。
综上所述,农产品供应链的良性健康发展是农业农村经济高效、安全、稳健发展的重要前提,是能够 “把饭碗牢牢端在自己手中”的重要保障。“工欲善其事, 必先利其器。”供应链就如同推动农产品产销多方协调发展的 “器”, 对于实现农产品市场良性循环发展以及农业农村高质量发展的“事” 起着至关重要的纽带作用。因此, 本书从优化农产品供应链的目的出发, 基于“互联网 + ”的时代背景, 在查阅相关文献的基础上, 实证分析影响农产品供应链的各种因素, 从而为农产品供应链优化提供理论指导。该研究成果不仅为加快现代物流体系建设、推动农产品供应链优化升级提供实践参考, 更为转换农业增长动力、优化农业经济结构、推动农业由增产导向转为增效导向、立足产业振兴带动乡村振兴的良好局面擘画蓝图。

柴春锋，男，硕士，太原科技大学经济与管理学院讲师，主要研究方向：供应链管理、工业工程与应用。主要成果：获山西省教学成果二等奖一项（《工业工程专业实践教学体系构建与应用》，主持省级科研课题2项（《山西省中小型制造业高质量发展路径研究》《进一步推进中西部地区标准化工作改革发展的研究》）。

1 绪论      …………………………… 1
1. 1 研究背景 …………………… 1
1. 2 研究目的与意义 …………… 8
1. 3 国内外研究综述 …………… 9
1. 4 研究内容和思路 ………… 24
1. 5 研究方法 ………………… 26
1. 6 创新之处 ………………… 27
2 概念界定及相关理论 …………… 29
2. 1 概念的界定……………… 29
2. 2 理论基础………………… 45
   2. 3 互联网发展水平对农产品供应链全要素生产率的作用机理 ………… 57
2. 4 本章小结………………… 58
3 “互联网 + ” 时代下农产品供应链发展现状及趋势分析………………… 59
3. 1 传统农产品供应链发展现状及问题…  59
3. 2 “互联网 + ” 时代下农产品供应链发展现状 …… 63
3. 3 “互联网 + ” 时代下农产品供应链发展中存在的问题 …………… 71
3. 4 数字化赋能供应链发展的新趋势 74
3. 5 本章小结 …………………     78                  4 物流企业与农村物流网点的博弈分析 …………………………………… 79
4. 1 问题的提出 ……………… 79
4. 2 模型假设与构建 ………… 80
4. 3 博弈结果的影响因素分析  88
4. 4 结论分析………………… 97
4. 5 本章小结………………… 99
5 互联网发展水平对农产品供应链全要素生产率影响的测算 …………… 101
5. 1 变量选择与数据来源…… 102
5. 2 DEA 模型的选 ………… 107
  5. 3 描述性统计分析 ………… 110
5. 4 实证分析 ……………… 114
5. 5 稳健性检验…………… 117
5. 6 本章小结……………… 120
6 个案研究: “互联网 + ” 时代下生鲜农产品的供应链 ………………… 121
6. 1 多多买菜———社区蔬菜零售行业的领军者 …………………………… 121
6. 2 菜管家———互联网 + 农产品电商的开拓者 …………………………… 126
6. 3 盒马鲜生———社区化生鲜体验中心 …………………………………… 129
6. 4 中粮 “我买网” ———打造农产品供应链的航母 ……………………… 131
6. 5 嘉吉———农产品供应链建设的标杆 …………………………………… 137
6. 6 寿光蔬菜———生鲜农产品品牌的引领者 ……………………………… 140
6. 7 本章小结 ………………… 146
7 “互联网 + ” 时代下农产品供应链的优化策略 ………………………… 147
7. 1 农户层面 …………………… 147
7. 2 企业层面 …………………… 154
7. 3 消费者层面 ………………… 164  7. 4 信息技术层面 ……………… 167
7. 5 政府层面 …………………… 170
7. 6 本章小结 …………………… 175
8 研究结论与展望 ……………… 176
8. 1 研究结论 ………………… 176
8. 2 研究展望 ………………… 178
参考文献 ………………………… 179
后 记 …………………………… 192

盒马鲜生是国内新零售领域的先锋，一经问世就在业界引起轩然大波。从盒马鲜生的品牌名中发现，“鲜生”既是“先生”的谐音，同时也表达了盒马主打的是生鲜产品。盒马鲜生供应链涉及生产商、供应商、地产商、加盟商等一些列节点角色，通过与领馆、协会和品牌商紧密合作，构建全球直采体系和全球供应链体系，打造从“田头到餐桌”的全程冷链。