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食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术

食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术

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  • 作者:吴晓红 主编
  • 出版时间:2013/5/1
  • ISBN:9787308114424
  • 出 版 社:浙江大学出版社
  • 中图法分类:TS206.4 
  • 页码:349
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
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  《食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术》作者吴晓红为长期从事第一线检验的专业人员,有着丰富的监管、检测和研究经验。本书基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果,系统总结了材料中高关注有害物质的监管法规及检测方法,重点阐述其中高关注有害物质(如双酚A、塑化剂等)的法规限量、毒理危害、风险评估,并对中国、欧、美、日、韩等多国法规形成的历程、检测方法的区别及风险评估的手段进行了深入的分析和比较,因此适于监管者、检验员、生产企业、消费者等各个层面的读者参考和借鉴,特别有助于向消费者普及食品安全知识。


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