果蔬加工学
定 价：¥62
中 教 价：¥52.08 (8.40折）
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丛 书 名：普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材“大国三农”系列规划教材
本书共十章，内容包括：果蔬原料、鲜切果蔬、果蔬罐藏、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制、果蔬速冻、果蔬发酵、果蔬天然产物提取与利用。
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