前 言
日本的蓝莓栽培已经有40多年的历史了，并以寒冷地带的北高灌蓝莓、温暖地带的兔眼蓝莓和南高灌蓝莓这三大品系为中心，从北海道到九州岛、冲绳，在日本各地进行了广泛栽培。栽培面积大约有600公顷，产量每年达1200多吨。今后，我们期待蓝莓栽培面积进一步扩大，蓝莓果实成为常见的果品之一。
但是，现实栽培中未必都能成功，没达到预期目标的失败例子也有不少。原因有几个，其中最主要的原因是没能遵循“适地适种”的原则，在选择与当地气候条件相适应的品系及品种上出现了错误，由此导致了失败。
只要把握住蓝莓栽培的基本点——选择适合本地气候条件的品种，无论是经济栽培还是庭院栽培或盆栽都很容易。最重要的是在选择品种之前不要受宣传广告的影响，首先要选择与本地气候条件相适应的品系。北高灌蓝莓真的适合本地栽培吗，也许半高灌蓝莓更合适吧？同样在温暖的地区，比起有低温等气候条件要求的兔眼蓝莓来说，南高灌蓝莓不是更容易栽培吗？要从确定蓝莓的品系开始，再在各个品系中选择适当的品种来栽培。本书在重新审视蓝莓不同品种特征时，不仅基于果实大小的特性，还从是否易于培育、产量、味道、贮藏性等方面进行综合判断，整理出品种选择的关键要点。
另外，在蓝莓特别是北高灌蓝莓的栽培中，需要浇多少水，其对干旱的抵抗性如何？再者，它对速效性肥料有多敏感，对酸性土壤有多喜欢……其敏感程度通过有机物覆盖得到多大改善等，这些都是其他果树没有的特性。在本书中，也有很多基于这些特点的栽培窍门、关键要点的介绍，这些都是著者40多年来在栽培现场的技术经验积累，或者是基于国内外研究成果的智慧和见解的总结。对于想要从事蓝莓栽培的人，当然还有正在从事蓝莓栽培的人来说十分有用。
近年来，很多人希望过上被绿色环绕，赏心悦目又内涵丰富的生活。栽培蓝莓不仅可以观赏鲜花和红叶，还能享受到在自家庭院里采摘果实、制作菜肴的乐趣。此外，也有人前往近郊或山间的观光果园，去享受郊游和采摘的乐趣。也就是说，蓝莓除经济栽培之外，还具有更加多彩的栽培魅力。
本书对蓝莓的这些新栽培乐趣、经营方法也有所介绍。蓝莓作为充满魅力的水果，人们对如何栽种出更大的蓝莓果实、享受更多的生活快乐充满着期待，若本书能作为蓝莓栽培指南而发挥作用，将是我们的荣幸。
最后，向给予才疏学浅的著者以多年精心指导的已故的岩垣驶夫先生（原东京农工大学教授）表示深深的感谢！
石川骏二

目 录
序
前言
第 1章
蓝莓栽培的五大要点
1 适地适种—在选择“品种”之前，
先选好“品系”
◎ 蓝莓的五大品系及其特性
◎ 具有落叶果树的特性—低温是发芽（打破休眠）的必要条件
◎ 耐寒性也是需要考虑的因素
2 土壤呈酸性，更重要的是通气性好——这是蓝莓喜爱的土壤
◎ 野生地的土壤条件
◎ 酸性土壤是基本条件
◎ 定植前的酸度调整
◎ 确保土壤有良好的物理特性也很重要
3 不耐旱—要全力确保水分充足
◎ 根是没有根毛的纤维根
◎ 根系分布浅
◎ 干旱时要立即浇水
◎ 灌溉的必要程度因品系不同而有差异
4 用有机物覆盖是必需的
◎ 对北高灌蓝莓用有机物覆盖是必不可少的
◎ 有机覆盖物的材料和使用方法
◎ 覆盖物还可以是无纺布或黑白地膜
5 收获、用工、防治病虫害都是经营的关键
◎ 较长的成熟期
◎ 有熟练度要求的采摘作业
◎ 采摘园经营的要点
◎ 病虫害少、注册的农药也少
◎ 妇女、老人可完成的工作
第 2章
品系、品种的特性
1 近年来引人关注的育种动向
2 各个品系蓝莓的特性与改良目标
◎ 北高灌蓝莓—以高产、大果、味道好为追求目标
◎ 半高灌蓝莓—追求更强的耐寒性
◎ 南高灌蓝莓—具有高品质、适合温暖地区栽培的特性
◎ 兔眼蓝莓—育种目标是大果、味道好、收获期集中
◎ 矮灌蓝莓—从野生种的采集到系统筛选
3 品种的选择方法—栽培成功的前提
◎ 寻求易培育、高产、味道好、耐贮藏的品种
◎ 北高灌蓝莓中引人关注的品种
◎ 南高灌蓝莓和兔眼蓝莓中引人关注的品种
4 蓝莓的主要品种特性一览
第 3章
新株栽培和旧园更新
1 育苗方法—硬枝扦插法
◎ 插穗的准备、调整
◎ 泥炭苔土＋鹿沼土的混合用土
◎ 扦插的步骤和要点
◎ 扦插后的管理——确保灌溉用水和苗床土壤的通气性
◎ 装盆的时期与方法
◎ 苗木的越冬方法
◎ 其他育苗方法
2 定植
◎ 定植场所的选择与准备
◎ 定植实践
◎ 定植后的管理作业
3 幼树至壮年树的培育要点
◎ 摘除幼树的花芽和花
◎ 2年生苗定植后的第3年结果
◎ 注意不要多施肥——氮肥过量会导致生长发育障碍
◎ 通过叶色来判断根的活性
◎ 浇水
◎ 覆盖有机物
4 大苗移栽与高位嫁接
◎ 通过大苗移栽实现品种更新
◎ 嫁接栽培与品种更新
◎ 在兔眼蓝莓上嫁接高灌蓝莓实现品种更新的嫁接实践
◎ 北高灌蓝莓的一次性更新—难以培育的“斯巴坦”的嫁接栽培
第 4章
稳定地收获大果
1 发芽期到新梢停止生长期的管理作业
◎ 对强势生长的萌蘖枝进行摘心，促进分枝和花芽的着生
◎ 补充足够的有机覆盖物
◎ 浇水量及浇水间隔期
◎ 卷叶虫类、毛虫类害虫的观察与防治
2 开花结果期的管理作业
◎ 产量取决于授粉状况——蓝莓的结果特性
<专栏> 果实的生长、膨大和种子数——结果后种子的作用
◎ 对授粉有效的混合栽植
◎ 巧妙地利用蜜蜂
◎ 以人工授粉作为辅助手段
3 果实膨大、成熟期的管理作业
◎ 疏花、疏果促进果实膨大
◎ 对长势强的新梢进行摘心，以确保第2年的花芽数量
◎ 利用有机覆盖物高位诱导根系生长
◎ 保持土壤水分充足—如果不能充分浇水，也要保证有机覆盖物充足
◎ 除草剂的使用方法、注意要点
<专栏> 除草剂的4种类型
4 收获期的管理作业
◎ 果实迅速膨大、成熟
◎ 果实在树上成熟，没有后熟作用
◎ 果实成熟是否适度？要尝尝才知道
◎ 收获的窍门
◎ 防治果蝇—除草和清除落果是关键
◎ 选果和贮藏—发货时果实的处理
◎ 防台风对策
5 休眠期的管理作业
◎ 休眠期的施肥与土壤管理
<专栏> 蓝莓是最适于有机栽培的果树
◎ 营造好土壤的管理措施
◎ 积雪地区植株的捆缚
6 整枝修剪作业
◎ 修剪目标
◎ 品种不同，枝条的生长方式不同—修剪的强弱和树的反应
◎ 修剪的时期和顺序
◎ 幼树和壮年树的修剪—为促进生长发育而进行的修剪
◎ 成年树的修剪——选育良好的枝干并维持树势
◎ 对过密的树林要进行间伐
◎ 老树、树势衰落的树通过剪截复壮—要果断地剪截
7 蓝莓的设施栽培
◎ 避雨栽培
◎ 半促成栽培
第5 章
蓝莓栽培今后的发展方向
1 栽培的历史与现状
◎ 同属植物在世界上约有400种
◎ 从印第安人到殖民者
◎ 蓝莓产业的开拓者们
◎ 各国的蓝莓栽培动向
◎ 日本的蓝莓栽培情况
2 备受关注的果品质量
◎ 完全成熟果实的成分—糖、酸、花青素
◎ 作为功能性食品的蓝莓
3 今后的需求与新的经营、栽培方式
◎ 对采摘园的基本要求
◎ 建立采摘园的条件
◎ 面向家庭的果树苗木销售—盆栽、庭院栽培
◎ 有机栽培的可行性和探索实例
后 记