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食品加工机械(第2版)/高等职业教育农业部“十三五”规划教材

食品加工机械(第2版)/高等职业教育农业部“十三五”规划教材

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丛 书 名:高等职业教育农业部“十三五”规划教材

  • 作者:提伟钢,刘一 编
  • 出版时间:2018/9/1
  • ISBN:9787109242623
  • 出 版 社:中国农业出版社
  • 中图法分类:TS203 
  • 页码:254
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:2
  • 开本:16开
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  《食品加工机械(第2版)/高等职业教育***“十三五”规划教材》紧密结合我国食品工业发展和高职高专食品类专业学生的工作实际,较为详尽地介绍了食品企业常用加工机械设备的基本结构、工作原理及操作与维护的注意事项等。全教材包括绪论和十一个项目,前六个项目主要根据食品生产的操作单元编排,包括输送、**、蒸发浓缩、干燥、包装和制冷机械与设备;后五个项目讲解专用机械与设备,包括水处理设备及面食制品、肉制品、乳制品和果蔬制品的加工机械与设备。
  《食品加工机械(第2版)/高等职业教育***“十三五”规划教材》图文并茂,内容形象具体,所选用的图片都较为清晰,便于理解和学习:原理和结构的讲解深入浅出,学习者可以触类旁通、举一反三。教材内容以当前食品企业广泛使用的机械为主,紧密联系生产实践,突出实用性,兼顾一些新机械、新技术。
  《食品加工机械(第2版)/高等职业教育***“十三五”规划教材》可供高职高专食品加工技术、农产品加工、食品工程等专业使用,也可作为食品企业专业技术人员的参考资料。
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