本书按照旅游中“敬畏自然、聚焦人物、饮食冷暖、濡染风俗、行走天地”的思想脉络，设置了自然、人物、饮食、风俗和感悟五大板块，精选例文，分类赏析，辅以知识链接和拓展，突出思维、表达等技能训练，引领学生学习、体验、了解、思考、感悟个性话题，协作完成情境任务，探索旅游与文学的真谛。
　　本书在兼顾文学人文特性的基础上，注重学生在言语与旅游技能的培养，表现在教材体例上，就是突出“精（力图剔除与旅游和文学工具性无关的内容）、深（注重教育学、旅游市场等新的理论知识为编排指导）、实（技能训练与知识拓展上主要体现生活化与实践性情境的设置、分析与模拟）、活（教材编排既考虑了教师教学之用，又兼顾了学生自学，在篇幅与内容上增加弹性，便于师生在实际应用中进行选择）”的编排特点。

郭雪峰、葛成飞编著的《旅游文学(高职高专旅游与酒店管理专业规划教材)》按照旅游中“敬畏自然、聚焦人物、饮食冷暖、濡染风俗、行走天地”的思想脉络，设置了自然、人物、饮食、风俗和感悟五大板块，精选例文，分类赏析，辅以知识链接和拓展，突出思维、表达等技能训练，引领学生学习、体验、了解、思考、感悟个性话题，协作完成情境任务，探索旅游与文学的真谛。

　　中国是世界上旅游资源最丰富的国家之一，山水自然、亭台楼阁、民俗风情等，种类繁多。“江山如此多娇，引无数英雄竞折腰”，在漫长的岁月里，旅游始终是人们活动的一大主题乃至追求。黄帝“披山通道，未尝宁居”，舜巡游各地，“崩于苍梧之野”。孔子云“仁者乐山，智者乐水”，中国古代文人士子在乐山乐水中亲近自然、修身养性，旅游之风盛行。如今，随着生活节奏的加快，生活水平的提高，人们更不满足于单纯的物质，越来越多的是对精神生活的追求，游山玩水、赏物咏怀、寻觅古人足迹、感受风俗民情。旅游，不仅仅是眼睛的旅游，更是精神的一种旅游。
　　文学来源于生活，“旅游者在其旅游活动中，以旅游资源为对象，记述自己的旅游生活感受和感物咏怀、即景抒情”，于是产生了旅游文学。因此，可以说旅游造就了旅游文学，而在现实中，我们发现，旅游文学又极大地促进、推动了旅游业的发展，成为旅游资源中重要的人文资源。“山水借文章以显”“江山也要文人捧，堤柳而今尚姓苏”的经典诗句以及“山中观花”公案中“你未看花时，花与汝心同归于寂。你看花时，此花颜色一时明白起来”无不彰显着文学给自然景物等旅游资源带来的魅力。“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”有了文学，山水、建筑、花草等就有了名气，不至于“养在深闺人未识”；有了文学，自然景物则多了审美、价值及品味，旅游者的感受更趋于博大与深沉；有了文学，自然山水也就有了人文内涵，旅游者在欣赏外在形态自然美的同时增加了对历史和文化的了解，爱国之情就得以激发。
　　我国的旅游文学源远流长，先秦以来几千年间，其经历了从无到有，从萌芽到成熟。如今，随着我国旅游业的蓬勃发展，旅游文化日益引起人们的普遍关注，旅游文学作为文化的一个重要载体，正在传统的文学肥沃土壤上蓬勃生长。在高等学校，旅游文学是旅游专业学生不可少的一门专业基础课，也是其他文科专业普遍开设的一门人文素质选修课。但是目前旅游文学教材比其他课程教材的数量偏少，而且体例单一，作品雷同，特别是适合高等职业教育的旅游文学教材数量、质量都有待提高：有的简单以文学课视角按照不同体裁进行课文选排，有的按照旅游对象简单进行理论与知识的整合，其内容或者强调旅游的知识性，或者强调作品的文学性，忽视了旅游与文学二者的交融与契合，也没有突出作品对学生人文素养的培养。
　　高等职业教育要培养的是高素质技术技能人才。《国务院关于建设现代职业教育体系服务经济发展方式转变的决定》(第十四稿)中提出，要“改革职业教育人才培养模式，坚持能力为重、全面发展，……加强学生职业技能、就业创业和继续学习能力的培养。”按照这种职教精神，本教材编写组在广泛吸取专家学者研究成果的基础上进行创新，使教材的工具性与人文性有机统一，并集中体现高职教育的特色。具体如下。
　　一是理念的前瞻性。本教材以当前高职教育培养高素质技能型人才培养目标为宗旨，丰富学生的旅游文学知识，培养鉴赏旅游文学作品的能力，提升人文综合素质，培养旅游兴趣，促进文化旅游发展。
　　二是体例的鲜活性。本教材在章节的编排上避免了文学史样式，不以作品产生的时间顺序，而是按照旅游资源设置了山水自然、景观建筑、生物奇趣、名胜楹联、民众风情和感悟6大版块。每个版块中，设置学习导入、学习目标、作品赏析、阅读链接和技能训练，知识与技能融为一体，工具性与人文性相统一。
　　三是使用对象的广泛性。本教材在编写上考虑了广泛性、实用性等因素，不仅适合作为高职高专旅游专业的教材，也适合其他专业选用，对旅游从业人员、旅游爱好者和大、中学生来说，都有一定的学习参考价值。
　　本教材是省级教研项目“基于职业素质养成与服务产业能力提升的高职人文教育体系的构建研究”(2013jyxm447)的成果之一，安徽工商职业学院郭雪峰、葛成飞担任主编，负责全书的整体结构设计及修改定稿工作。全书的编写具体分工如下：朱丽老师编写绪论部分，葛成飞老师编写第一、第六单元，陈清清老师编写第二单元，张浩老师编写第三单元，汪礼霞编写第四单元，夏芳莉老师编写第五单元。
　　本书在编写的过程中参考了一些文献资料，引用了一些研究成果，在此一并表示谢忱。由于编写时间仓促，不足之处在所难免，恳请各位专家、同行和读者批评指正，以期日臻完善。
　　编者
2013年11月10日

绪论单元一 山水自然篇 一、曹操《观沧海》 二、吴均《与朱元思书》 三、张若虚《春江花月夜》 四、王维《山居秋暝》 五、孟浩然诗二首 六、李白《蜀道难》 七、杜甫《曲江二首》 八、柳宗元《小石潭记》 九、柳永《望海潮》 十、苏轼词二首 十一、张孝祥《念奴娇·洞庭青草》 十二、胡适《庐山游记》 十三、徐迟《黄山记》 十四、周瘦鹃《听雨听风入雁山》 十五、尧山壁《陶醉壶口》单元二 景观建筑篇 一、崔颢《黄鹤楼》 二、张继《枫桥夜泊》 三、欧阳修《醉翁亭记》 四、陶渊明《桃花源记》 五、曹雪芹《大观园试才题对额?荣国府归省庆元宵》 六、余秋雨《风雨天一阁》 七、苏轼《题西林壁》 八、杜牧《泊秦淮》单元三 生物奇趣篇 一、史达祖《双双燕·咏燕》 二、张炎《解连环·孤雁》 三、骆宾王《在狱咏蝉》 四、杜甫《房兵曹胡马》 五、屈原《九章·橘颂》 六、苏轼《水龙吟·次韵章质夫杨花词》 七、周密《观潮》 八、林景熙《蜃说》 九、岑参《白雪歌送武判官归京》 十、 李贺《李凭箜篌引》 十一、白居易《花非花》 十二、韩愈《祭鳄鱼文》 十三、钟惺《夏梅说》 十四、冯至《蛇》单元四 名胜楹联篇 一、阮元《杭州西湖平湖秋月联》 二、杨慎《昆明西山华亭寺联》 三、刘凤浩《济南大明湖小沧浪园联》 四、李振钧《安庆大观楼联》 五、黄琴士《采石矶太白楼联》 六、松江女史《杭州岳飞墓联》 七、佚名《颐和园谐趣园涵远堂联》 八、佚名《浙江天台山方广寺联》 九、李渔《庐山绝顶联》 十、薛时雨《南京秦淮河水阁联》 十一、陶澍《上海豫园得月楼联》 十二、常明《成都杜甫草堂前厅堂联》 十三、徐渭《绍兴青藤书屋联》 十四、郭沫若《成都杜甫草堂联》单元五 民俗风情篇 一、汪曾祺《胡同文化》 二、余秋雨《贵池傩》 三、洪昇《寒食》 四、王羲之《兰亭集序》 五、黄裳《喜迁莺》 六、张岱《西湖七月半》 七、舒婷《惠安女子》 八、史小溪《陕北八月天》单元六 感悟篇 一、左丘明《左传·晋公子重耳之亡》 二、陶渊明《归去来兮辞》 三、苏轼《前赤壁赋》 四、史铁生《我与地坛》 五、王小波《一只特立独行的猪》 六、余华《十八岁出门远行》 七、陈方《是什么让我们失去了“晃荡”的青春》参考文献