美味养生汤一本就够了_高海波，李海涛主编_9787553749273

美味养生汤一本就够了

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本书共分为七章, 向各位读者朋友介绍了各种养生汤。主要内容包括: 养生汤喝出来的健康、16道大众最喜爱的养生汤、护养身心的养生汤、分清体质喝对汤、对症喝汤有益健康等。

　　养生喝汤美味健康
　　现代人生活节奏快、工作压力大、饮食不规律，导致身体容易出现各种不适，如何在发展事业的同时保持一个健康的体质也就被提上了议事日程。随着自我保健观念的日益提升，饮食养生越来越受到人们的青睐。孙思邈在《备急千金要方》中就曾言：“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血。”而在具体的饮食养生中，尤以喝汤养生最为大众所喜爱，因为养生汤在让人享受美食的同时补充了身体需要的各种营养素，从而达到养生的目的，正所谓“吃饭先喝汤，不用请药方”。现如今，各种功效的养生汤，已成了餐桌上一道永恒的风景，人们“宁可食无肉，不可食无汤”。汤在我国是一种比较传统的菜品，可谓历史悠久、种类繁多。例如，广东由于地处炎热而潮湿的气候之中，出汗是当地人的一种生理反应，为了适应这种生活环境，广东人都喜欢在进餐时喝汤。广东老火靓汤即是在主要汤料下锅煮沸后再煲数小时的汤，具有生津止渴、祛湿下火、滋补强身的功效。小火炖汤以其最大限度地保留原汁原味、清而不浊的特点，得到食客们的一致推崇。小火炖汤讲究的是小火慢炖，尽可能地让食材中的营养成分不被破坏且完整地释放出来，炖的时间越久，汤的味道就越浓越香。符合中医“阴阳和合、水火相济”养生理论的蒸汤，是以水为热媒，没有油烟熏制，不让食物中原有的营养成分流失，将食物完全与“硬火”隔绝，采用温和的火候慢慢蒸制而成的，既能让人品尝到天然美味，又滋补营养。快速滚汤是适应现代人繁忙的工作和紧张的生活节奏的一个汤种，它是采用一些易熟的食材快速烹制而成的，在兼顾速度的同时，具备了美味与食疗的功效。
　　本书共分七章，向各位读者朋友介绍了各种养生汤。第一章主要介绍喝汤和煲汤的基础知识；第二章介绍16道最受大众欢迎的养生汤；第三章从养生汤的不同功效出发，介绍分别具有养肝明目、滋阴润肺、补肾壮阳、益气补血、活血化淤、提神健脑、养心安神、清热解毒功效的养生汤；第四章按照人的九种体质介绍相应的养生汤；第五章根据对症喝汤的原则，介绍不同症状适合的养生汤；第六章从不同人群方面入手，介绍儿童和青少年、老年群体、女性群体、男性群体、上班一族各自适合的养生汤；第七章则是从四季养生的不同侧重点入手，介绍春、夏、秋、冬四季的养生汤。本书内容丰富，图文并茂，所列食谱均按营养分析、原料、做法、食用宜忌等几个方面做详细介绍，让您一看就懂，一学就会，在享受美食的同时，轻轻松松达到养生的目的。

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