协和营养专家李宁经过近30年在营养领域的临床实践，以及日常生活中的摸索积累，将总结出来的养生汤品收录于本书中，不同人群、不同体质、不同季节、不同疾病，都可以在这本书中找到*适合饮用的汤品。
书中不仅教给您烹饪方法，更为您讲解汤饮养生之道，指导您如何选材、如何搭配，只有喝对靓汤，方是养生之道。
汤，富于营养、易于消化。汤饮养生，是中医食疗中经常用到的方法，简单而又有效。根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种或几种食材加工制作出来的汤，可以调养体质、祛病健身、养生延年。
汤，不仅营养，而且美味。以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、汆、蒸等加工工艺烹调而成，食材的营养及味道能够充分地溶入汤中，鲜美可口、有滋有味。
汤，不止美味，做法也很简单。不需要烟熏火燎煎炒烹炸，不需要瓶瓶罐罐复杂调味。简简单单的食材，安安静静地等候，火与水自会把美味呈现。起锅前，轻轻舀起一勺汤来品尝，这一刻，身为主妇的你，显得优雅而又从容。
汤，也是沟通情感、凝聚亲情的法宝。一碗热气腾腾的汤端上桌，既热烈了气氛，又温暖了心灵。家人生病时，一碗汤可以赶走不适；朋友难过时，一碗汤可以安抚情绪；恋人相处时，一碗汤可以增进感情；离家在外时，一碗汤可以勾动乡思……
我喜欢喝汤，也喜欢煲汤，由于工作的关系，更喜欢研究汤。经过多年在营养领域的临床实践，以及日常生活中的摸索积累，我将总结出来的养生汤品收录于本书中，不同人群、不同体质、不同季节、不同疾病，都可以在这本书中找到最适合饮用的汤品。书中不仅教给您烹饪方法，更为您讲解汤饮养生之道，指导您如何选材、如何搭配，只有喝对靓汤，方是养生之道。
一碗可以滋养全家的美味靓汤，您不想试试吗？
李宁
李宁
北京协和医院营养科营养师，协和医学院硕士学位，副教授。
1988年进入协和营养科工作，从事临床营养工作近30年。对各类疾病及健康人群的营养咨询及指导均有丰富经验。在从事专业工作的同时还经常进行大众健康宣教及科普活动。在多家电台、电视台做过科普节目，出版过营养学科普书目数十本。
新书资讯