中医里有一句话："正气内存，邪不可干。”这里的正气，指的就是人体的免疫能力。免疫力强的人，抵抗力就强，少生病，免疫力弱的人，抵抗力就弱，容易被病邪侵入，如各种细菌导致的感染症、过敏性疾病，甚至癌症。那么，如何才能保证免疫力系统的平衡呢？通过吃来增强免疫力不失为一个好的解决办法。本书首先介绍了免疫力的基本知识，免疫力与营养的关系，然后具体介绍增强免疫力的食材和食谱，免疫力破坏后如何修复，不同年龄人的免疫力修复方案，一年四季如何增强免疫力。另外，书中还穿插有运动调养和情绪调养等方面的内容。

★不靠补品，不靠药品，吃吃喝喝增强免疫力！★各类人群增强免疫力营养餐大集合，儿童、青少年成年人、老年人都有！

王海玲，讲师，公共营养师一级技师。 中国企业高级培训师，优优宝贝电视频道《多普美味妈妈》栏目特聘营养专家，《北京奥运》杂志编委，河北电视台公共频道《快乐厨师星》选拔大赛点评专家，河北电视台《伴你生活》栏目客座营养讲师，邢台电台《营养与健康》栏目客座讲师， 荣获清华大学营养与健康促进奖，被邢台市总工会授予优秀教师称号，邢台市科学技术协会授予2009年度先进工作者称号。2010年10月到美国伊利诺伊大学进修，2013年05月河北石家庄新东方厨师技校特聘讲师，一直致力于营养与健康培训。个人著作有《女人这样吃曲线美肤色白睡眠好》《女性私人医生：详解威胁女性健康的十大杀手》《白领这样吃皮肤白睡眠好疾病跑》等。

Part1 有关免疫力，你究竟知道多少
什么是免疫力/
免疫力低下易得病/
免疫力由哪些因素决定/
降低免疫力的不良习惯/
饮食对免疫力的影响/
免疫力自我小测试/
Part 2 增强免疫力是一个系统工程
碳水化合物与免疫力/
膳食纤维与免疫力/
优质蛋白质与免疫力/
脂肪与免疫力/
维生素与免疫力/
矿物质与免疫力/
益生菌与免疫力/
Part3 增强免疫力的明星食材
明星食材之五谷杂粮/
小米/
黑米/
燕麦/
黄豆/
绿豆/
玉米/
板栗/
核桃/
莲子/
明星食材之蔬菜水果/
番茄/
胡萝卜/
茄子/
菠菜/
南瓜/
红薯/
西蓝花/
洋葱/
苹果/
香蕉/
草莓/
葡萄/
明星食材之肉蛋水产/
牛肉/
羊肉/
鸡肉/
乌鸡肉/
兔肉/
鸡蛋/
紫菜/
海带/
虾/
鲫鱼/
鳝鱼/
带鱼/
明星食材之菌类/
银耳/
黑木耳/
香菇/
金针菇/
猴头菇/
Part4 增强免疫力不可不知的饮食细节
膳食平衡是重要原则/
粗细搭配有益健康/
荤素搭配，荤少素多/
酸碱平衡，免疫力才高/
想要免疫好，常吃七分饱/
一日三餐，吃对了才健康/
科学饮水也能增强免疫力/
喝牛奶、咖啡、茶的学问/
喝蔬果汁，胜过喝碳酸饮料/
你不可不知的饮食小细节/
Part 5 对症增强免疫力保健康
体倦乏力，容易感冒――健脾益气 /
歇斯底里，情绪低落――行气解郁 /
面色苍白，头晕眼花――养血补血 /
脸色晦暗，记性变差――活血化瘀 /
失眠多梦，五心烦热――滋阴清热 /
手脚发凉，腰膝酸软――温补肾阳 /
身体肥胖，皮肤油腻――健脾祛湿 /
脸上长痘，眼睛红赤――化湿清热 /
Part 6 全家人增强免疫力营养方案
儿童免疫力与食谱推荐 /
儿童的生理特点 /
儿童的合理膳食原则 /
儿童营养食谱推荐 /
青少年免疫力与食谱推荐 /
青少年的生理特点 /
青少年合理膳食原则 /
青少年营养食谱推荐 /
成年人免疫力与食谱推荐 /
成年人的生理特点 /
成年人合理膳食原则 /
成年人营养食谱推荐 /
老年人免疫力与食谱推荐 /
老年人的生理特点 /
老年人合理膳食原则 /
老年人营养食谱推荐 /

降低免疫力的不良习惯
一、缺少睡眠
缺少睡眠会导致免疫力下降，降低抗击病菌的“杀手细胞”数量。医学专家研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子可促使白细胞增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入人体的细菌和病毒消灭。此外，芝加哥大学的研究发现，与每晚睡7.5 ～ 8.5 小时的人相比，每晚只睡4 小时的人，体内抵御流感的抗体减少了50%。
温馨提示：建议每人每天睡足8 ～ 9 小时。
二、吸烟酗酒
无论是主动吸烟，还是被动吸二手烟，都会降低人体免疫力，且吸烟是罹患肺癌的重要诱因。而酗酒带来的不仅是酩酊大醉，还有免疫系统功能下降。研究发现，酒精对一些免疫功能的抑制会超过24 小时。
温馨提示：请立即戒烟，并合理饮酒。
三、滥用抗生素
滥用抗生素有可能破坏肠道的先天免疫力，这也是引起耐抗生素细菌感染的原因。美国医学专家研究发现，肠道免疫功能受损是一种广泛使用抗生素导致的并发症，将使住院治疗患者的身体健康受到更大伤害。尽管抗生素能够消灭肠道中的很多细菌，但由抗生素治疗引起的肠道先天免疫功能的损伤也为耐抗生素细菌的繁殖提供了温床。
温馨提示：请在医生的指导下使用抗生素。
四、以车代步
研究发现，以车代步、不爱运动的人与经常快走的人相比，4 个月内请病假的时间会长两倍。医学专家建议，每天进行30 分钟快走等有氧运动，有助于改善白细胞数量，改善免疫系统功能。
温馨提示： 建议每天运动40 ～ 60 分钟，每周3 ～ 5 次。
五、过于苛求
一个不会宽容、只知苛求别人的人，其心理往往处于紧张状态，从而导致神经兴奋、血管收缩、血压升高，使心理、生理进入恶性循环。学会宽容就会严于律己、宽以待人，就等于给自己的心理安上了调节阀。此外，心理学家提醒，总是过于苛求，会导致朋友少、社交圈子小，这样的人更容易生病。
温馨提示：努力做一个有气度和心胸开阔的人。