《现代粮食工业发展》系统反映了我国粮油工业发展的历史进程。内容包括粮油产品的市场分析与规划发展、生产与管理、产品的质量与安全、品牌的创立与建设、粮食机械的生产与国际化、行业的发展趋势及国内外现状，学会、协会的相关工作等。

序言
第一章 运筹行业未来发展
中国粮油工业
1982年的中国粮油工业
粮油工业要进一步发展
在全国粮油工业会议上的总结发言
在第二次全国粮油工业公司经理（处长）座谈会上的讲话
在河北省粮油工业会议上的讲话
粮油工业在改革开放中不断前进
在全国商业粮食部门饲料公司经理会议上的讲话
在全国第四次粮油工业处长（经理）座谈会上的小结发言
在全国商办工业工作会议上的总结报告
进一步振兴我国的粮油工业
进一步振兴北京市的粮食工业
在第五次全国粮油工业处长（经理）座谈会上的总结讲话
在第六次全国粮油工业处长（经理）座谈会上的讲话
努力做好商办工业工作
抓住机遇、奋力开拓，加速粮油工业的发展
在第七次全国粮油工业处长（经理）座谈会上的讲话
增强竞争实力推动产业发展
在通州市食品工业产业研讨会上的发言
我国粮油工业的现状及今后的发展趋势
2006年度中国粮油加工业的基本情况与特点
我国的粮油工业及今后发展趋势
粮油企业要抢抓机遇加快发展步伐
我国米、面、油加工业的现状、运行特点及发展方向
中国粮油加工业的基本情况及今后的发展趋势
“八五”全国粮油工业技术进步发展规划
学习《天津滨海新区粮油产业集群竞争力提升与转型升级对策研究》的心得


第二章 注重管理与安全生产
在全国粮油工业节约能源座谈会上的发言
在粮油工业规范化管理研讨会上的发言
坚持走粮食购销企业与粮食加工企业联合经营的路子
在粮油工业统计工作研讨会上的发言
粮油加工业在发展中应处理好的几个问题
关于“十二五”期间我国粮油加工在发展中应关注的几个重要问题
粮油工业重大事故案例汇总分析


第三章 市场分析与规划建议
粮油工业深化改革的几点意见
浅析2009年我国粮油市场的价格走势和粮油企业的发展前景
关于2008年我国油脂油料的生产情况及2009年我国粮油市场的价格走势分析
把握粮油市场走势，以利企业健康发展
我国粮油工业的基本情况及对农产品加工企业增值税改革的几点建议
浅析我国粮油市场的价格走势
全谷物食品是“十二五”粮油发展大方向
在2012年秋季粮油市场形势研讨暨粮油营销技术交流会上的致辞
加快粮油加工业的转型升级


第四章 品牌建设与争创名牌
粮油企业争创中国名牌应注意的几个问题
再谈粮油企业争创中国名牌应注意的几个问题
三谈粮油企业争创中国名牌应注意的几个问题
认真做好“中国名牌”产品的复评工作（四谈）
从大米和小麦粉中国名牌复评中得到的几点启示（五谈）
以创新和品牌促进江西省粮油集团的快速发展
粮油加工企业的品牌、创新、开源和责任
在2012年中国粮油财富论坛上的致辞


第五章 小麦粉及其制品生产
在全国玉米加工座谈会上的讲话
在2004年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会上的发言
在2007年中国粮食行业协会小麦分会年会上的开幕词
开辟挂面行业繁花似锦新天地
在第二届发酵面食产业发展大会开幕式上的发言
在2008年中国小麦和面粉产业年会上的开幕词
在第三届发酵面食产业发展大会开幕式上的发言
我国小麦粉加工业的现状及发展中应注意的几个问题
在2009年中国小麦和面粉产业年会上的开幕词
我国米、面加工业的现状与发展趋向
在2010年中国小麦和面粉产业年会上的开幕词
在“安琪酵母杯”首届中华发酵面食大赛上的讲话
南顺（香港）有限公司50周年纪念——访问题目
在2011年中国小麦和面粉产业年会上的开幕词
大力推进全谷物营养健康食品的发展
挂面产业发展中应注意的问题
我国粮食加工的发展趋势
在“安琪酵母杯”第二届中华发酵面食大赛上的讲话
在第六届发酵面食产业发展大会上的讲话
在2012年中国小麦和面粉产业年会上的开幕词
在“安琪酵母杯”第三届中华发酵面食大赛上的发言
在2013年中国小麦和面粉产业年会上的开幕词
在2014年中国小麦和面粉产业年会上的开幕词
我国挂面产业的发展前景十分美好


第六章 稻米、杂粮及其制品生产
在全国稻谷加工座谈会上的讲话
中国谷物加工简况
稻米加工副产品综合利用大有可为
实施名牌战略，推动米制品产业快速发展
我国大米加工业的基本情况、特点及发展趋势
我国米粉、粉丝产业争创名牌应注意具备的条件
在2008年大米营养强化论坛开幕式上的致辞
在糯米粉生产技术暨质量研讨会上的发言
在第五届中国米粉、粉丝产业发展大会上的发言
在首届江西米粉节米粉发展论坛会上的发言
在2009年中国优质稻米（南昌）交易会开幕式上的讲话
发展稻米油产业前景广阔
我国大米加工业的发展趋势
有关我国杂粮产销及加工情况简介
我国稻谷加工业现状与展望
发展米面主食品生产，方便百姓生活


第七章 粮油产品的质量与安全
让百姓吃上安全和营养的粮油食品
用科技创新提升面粉企业的品牌价值
粮油产品的营养与安全
关注粮油营养
坚持创新推动“放心粮油”工程的深入发展
“面粉增白不是我们的主攻方向”
面粉中到底要不要添加增白剂？
面粉增白二十年屡受质疑中央六部门介入安全之争
CCTV-7《饭碗怎么端》编导采访问答
“入关”后食品工业怎么办？
粮油加工企业要防范塑化剂对粮油制品的污染


第八章 粮机生产与走出国门
在商业部直属粮机厂工作座谈会上的发言
在1988年全国粮油机械排产和粮食部门物资计划会议上的发言
在全国部分省市商业机械工业工作座谈会上的发言
在全国粮食系统包装工作座谈会上的讲话
在全国商办机械工业工作座谈会上的讲话
深化改革、提高效益、加速商办机械工业发展
在索特克斯中国生产基地成立及布勒深圳新车间成立庆典大会上的讲话
2006年为“上海东王子包装有限公司”十周年庆典撰文
谈谈我国粮油机械的发展与走出国门
联合起来是我国粮油企业实施“走出去”发展战略的当务之急
中国中亚粮机出口联合体座谈会上的小结发言
努力为粮机企业服务，不断推进粮机出口
粮油机械的发展要跟上时代发展的步伐
在苹乐集团二十周年庆典大会上的讲话
在布勒公司面粉行业客户联谊会上的讲话


第九章 让时间了解中国
我国粮油工业的现状及今后的发展趋势
浅析中国的营养强化面粉
推行“质量品种效益”活动
发展稻米油产业，造福人民


第十章 做好学会和协会工作
继往开来 再创新业
发挥行业组织作用，促进粮油工业发展
中国粮油学会四届三次常务理事会工作报告
中国粮油学会第四届理事会工作报告
在首届中国米粉、粉丝产业发展大会上的致辞
在中国粮油学会“2005年厦门饲料学术交流研讨会”上的发言
在中国粮食行业协会小麦分会成立大会上的发言
在中国粮油学会粮油营销技术分会成立大会上的发言
在中国粮食行业协会粮油工业分会换届大会上的发言
在第四届发酵面食产业发展大会开幕式上的发言
中国粮油学会米制品分会第二次会员代表大会开幕词
在第五届发酵面食产业发展大会上的讲话
在第七届发酵面食产业发展大会上的发言
中国粮油学会六届二次理事会工作报告

　　《现代粮食工业发展》：
　　第一章 运筹行业未来发展
　　中国粮油工业
　　1982年4月
　　我国粮油工业，包括城镇的粮食、植物油料、粮油食品加工工业，粮油机械制造业，粮油加工副产品的综合利用和饲料工业等行业。国家对这些工业实行统一领导、分级管理的管理体制。
　　一、在社会主义道路上蓬勃发展
　　我国粮油加工工业出现机械化生产距今不到百年。新中国成立前，私营粮油加工厂大部分集中于沿海城市和内地的大中城市，设备陈旧、工艺落后。小城镇和广大农村普遍使用土碾、土磨、土榨加工。粮油机械工业基本上是空白，虽有一些私营小工厂制造粮油加工单机、配件，但基础十分薄弱。
　　新中国建立后，对资本主义工商业实行利用、限制、改造的政策，经过加工订货和全行业公私合营，于1956年完成了对私营粮油工业企业的社会主义改造。32年来，在不断改进这些企业的经营管理和生产技术的同时，有计划地新建了不少粮油加工厂和粮油机械厂。近几年，粮油食品工业和饲料工业也有了初步的发展。整个粮油工业的面貌已经发生了很大的变化。
　　（一）生产蓬勃发展。1981年同1949年比较，粮油工业总产值增长13倍多。面粉产量增长29倍多，大米产量增长5倍多，杂粮加工量增长9倍多，食用植物油产量增长19倍多，非食用植物油产量增长5倍多。
　　粮油机械工业的产品产量，1981年比1959年增长11倍多。
　　粮油工业的全员劳动生产率，1981年比1949年增长122%。