本书为普通高等教育十一五国家级规划教材，重点论述化学工程中单元操作的基本原理，并简明介绍相关的传递过程基础。全书分上、下两册。本书是上册，包括绪论、流体力学基础、流体输送机械、机械分离与固体流态化、热量传递基础、传热过程计算与换热器、蒸发。本书可作为高等院校化学工程及轻工、医药、食品、材料、冶金、环境、生物、机械等领域相关专业的本科生教材，也可供化工部门从事研究、设计与生产的工程技术人员参考。