本书共17章。在内容编排上，采用脂肪族和芳香族混合编写体系，将分散在各章的有机化合物命名、构造、构型和构象集中，进行系统讲述；强化官能团反应和反应机理；对四大光谱进行了简要的介绍；适当地介绍了有机化学学科的新成就。另外，每章后均附有习题。
本书可作为综合性院校和高等理工院校化工、应用化学、高分子材料、生物、制药工程、环境工程等专业本科生的有机化学教材，也可作为其他专业的教学参考书。
全书共分17个章节，主要对有机化学的基础知识作了介绍，具体内容包括有机化合物的命名、有机化合物的物理性质、芳香烃的化学性质、羧酸及其衍生物、杂环化合物等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
第二版 前言
第一版 前言
第1章 绪论
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的分子结构
1.2.1 价键理论
1.2.2 分子轨道理论
1.2.3 共价键的性质
1.3 共轭分子
1.3.1 丁二烯共轭分子结构
1.3.2 苯的共轭分子结构
1.4 电子效应
1.4.1 诱导效应
1.4.2 共轭效应
1.5 有机化合物的分类
1.5.1 按碳骨架分类
1.5.2 按官能团分类
1.6 有机反应分类
1.6.1 均裂反应
1.6.2 异裂反应
1.6.3 协同反应
1.7 有机活性中间体
1.7.1 自由基
1.7.2 碳正离子
1.7.3 碳负离子
1.8 反应速率、活化能
1.8.1 阿伦尼乌斯方程
1.8.2 过渡状态理论
习题
第2章 有机化合物的命名
2.1 基的概念和命名
2.1.1 某
2.1.2 亚基
2.1.3 次基
2.2 次序规则
2.3 有机化合物的俗名和习惯命名法
2.3.1 有机化合物的俗名
2.3.2 有机化合物的习惯命名法
2.4 有机化合物的衍生物命名法
2.4.1 烷烃
2.4.2 烯烃、炔烃和醇
2.5 脂肪族化合物的系统命名法
2.5.1 基本方法
2.5.2 脂肪烃的系统命名
3.6.2 环烷烃的构象
3.6.3 取代环己烷的构象
3.6.4 二环烷烃的立体异构
习题
第4章 有机化合物的物理性质
4.1 分子间作用力
4.1.1 色散力
4.1.2 静电力
4.1.3 氢键
4.2 有机化合物的物理性质
4.2.1 有机化合物的沸点
4.2.2 有机化合物的熔点
4.2.3 有机化合物的物理状态
4.2.4 有机化合物的溶解性
4.2.5 相对密度
4.2.6 折光率
4.2.7 常见有机化合物的物理性质和物理常数
习题
第5章 有机化合物的波谱
5.1 紫外吸收光谱
5.1.1 紫外吸收光谱的基本原理
5.1.2 有机化合物的紫外吸收光谱
5.1.3 紫外吸收光谱的应用
5.2 红外吸收光谱
5.2.1 红外吸收光谱的基本原理
5.2.2 几类有机化合物的红外吸收特征频率
5.2.3 红外吸收光谱图的解析
5.3 核磁共振谱
5.3.1 核磁共振的基本原理
5.3.2 化学位移与有机化合物结构的关系
5.3.3 自旋偶合与自旋裂分
5.3.4 H核磁共振谱图的解析
5.3.5 核磁共振谱的应用
5.4 质谱
5.4.1 质谱的形成及其表示方法
5.4.2 主要的离子类型
5.4.3 几类有机化合物的断裂方式
5.4.4质谱在有机化合物中的应用
习题
第6章 烷烃的化学性质
6.1 烷烃的取代反应
6.1.1 卤化反应
6.1.2 硝化反应
6.1.3 磺化和氯磺化反应
6.2 燃烧和氧化反应
6.3 异构化反应
6.4 裂化、裂解和脱氢反应
习题
第7章 烯烃、炔烃、共轭二烯烃和脂环烃
7.1 烯烃的化学性质
7.1.1 烯烃的离子型亲电加成反应
7.1.2 烯烃的自由基加成一过氧化物效应
7.1.3 烯烃的亲核加成反应
7.1.4 硼氢化一氧化反应
7.1.5 羟汞化一脱汞反应
7.1.6 催化加氢反应
7.1.7 聚合反应一一自身加成
7.1.8 烯烃C-C双键的氧化反应
7.1.9 d-H原子的反应
7.2 炔烃的化学性质
7.2.1 加成反应
7.2.2 氧化反应
7.2.3 聚合反应
7.2.4 末端炔烃分子中炔氢的反应
7.3 共轭二烯烃的化学性质
7.3.1 共轭加成
7.3.2 第尔斯一阿尔德反应一共轭二烯烃的1，4一环加成反应
7.3.3 1，3－丁二烯和异戊二烯的聚合一合成橡胶
7.4 脂环烃的化学性质
7.4.1 小环烷烃的化学性质
7.4.2 环的大小及其稳定性
习题
第8章 芳香烃的化学性质
8.1 单环芳烃的化学性质
……
第9章 卤代烃的化学性质
第10章 醇、酚和醚
第11章 醛、酮和醌
第12章 羧酸及其衍生物
第13章 油脂和碳水化合物
第14章 有机含氮化合物
第15章 杂环化合物
第16章 氨基酸、蛋白质、核酸、萜类和甾族化合物
第17章 有机化合物的来源和合成
习题
第4章 有机化合物的物理性质
有机化合物的物理性质一般包括沸点、熔点、溶解性、相对密度和折光率等。
有机化合物的物理性质非常重要，不论在实验室中还是在工业生产中都有广泛的应用。例如，沸点和熔点是纯物质最重要、最基本的两个物理常数，纯物质具有一定的沸点和熔点，因此根据沸点或熔点可以鉴定有机物，也可以判断有机物是否纯净。又如，不同的物质具有不同的沸点，根据它们沸点之间的差异，用精馏的方法可以从液体混合物中分离出纯的物质。另外，根据有机物溶解性的不同也可以实现有机物的分离。总之，不论在实验室中还是在工业生产中，在制备有机物时，运用的是它们的化学性质，即化学反应；而在分离、提纯、鉴定时，则必定要涉及它们的物理性质。
有机化合物的物理性质受分子间作用力影响。
4.1 分子间作用力
原子间通过化学键形成分子。分子间也有相互作用力，这种作用力虽然不大，比化学键能小1或2个数量级，但对物质的物理性质有着明显的影响。
分子间作用力通常包括色散力、静电力和氢键三种。
4.1.1 色散力
色散力即诱导偶极一诱导偶极间作用力。当非极性分子在一起时，非极性分子的偶极矩虽然为零，但是在分子中电荷的分配不是很均匀的，在运动中可以产生瞬时偶极矩，瞬时偶极矩之间的相互作用，称为色散力。这种分子问的作用力，只有在分子比较接近时才存在，其大小与分子的极化率（有多少分子极化）和分子的接触表面的大小有关。
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