本书共分9个项目，全书按照新进员工从认知采购，到采购项目实施来进行设计。项目1介绍了采购、采购管理的内涵与意义，列举了采购基本作业流程，并对订货点采购、MRP采购、JIT采购、供应链采购、电子商务采购等主要模式进行了解析。项目2介绍了采购组织机构形式、各类企业采购组织架构，归纳了采购部门岗位及职责，并分析了采购人员应具备的职业素养。项目3～9则从采购项目运作程序角度，分别介绍了供应市场认知、采购计划与预算、典型采购方式、供应商开发和洽商、采购合同执行及管理、供应商关系与风险管理、采购绩效管理等内容，这部分是深入学习采购知识和操作技能的新起点。 本教材内容设计融入“教学做合一”的教学设计理念，每个项目中均有职业素养目标、知识培养目标、能力培养目标、知识延伸、知识点测试、技能训练；在具体教学任务中，通过学习指南，在知识点、技能点解析的同时，相应辅以大量的实际案例，以使教材具有较高的系统性。教材形态及配套资源更加多元，可满足在线课程教学，具有较强的适用性和可操作性。 本教材适合高职院校的物流管理、采购与供应管理专业学生使用，也适合经济类和管理类专业学生选用，同时也是本科院校相关专业及一线从业者较好的参考读物。

     吴汪友，副教授，浙江交通职业技术学院，具有多年一线教学经验，出版过相关教材多部，发表过论文多篇，承接省部级课题多项。

目 录




项目1 走进采购 1
任务1 采购认知与采购管理 2
一、采购的认知 2
二、采购管理的认知 6
三、采购业务流程的认知 10
任务2　采购模式的认知 14
一、传统采购管理与现代采购管理 14
二、企业采购主要模式 15
知识延伸 22
知识点测试 24
技能训练 28
项目2 采购组织与岗位认知 29
任务1 认知采购组织 30
一、采购组织的功能 30
二、采购组织机构的形式 30
三、采购组织的构建 35
四、采购组织结构设计 36
任务2 采购岗位及人员素质要求 40
一、采购部门岗位设置及职责 40
二、采购人员素质 42
知识延伸 45
知识点测试 49
技能训练 52
项目3 供应市场的认知 55
任务1 供应市场的分析 56
一、供应市场分析的原因 56
二、供应市场分析的层次 59
三、供应市场分析的步骤 60
任务2 供应市场的结构 62
一、市场结构的组成 62
二、市场结构的划分依据 63
三、供应市场竞争力分析 64
四、市场结构类型 65
知识延伸 68
知识点测试 69
技能训练 71
项目4 采购计划预算 73
任务1　采购量的确定 74
一、采购量确认方法 74
二、采购量的计算方法 75
任务2　采购计划的编制 79
一、采购计划类型 79
二、采购计划编制的目的 80
三、编制采购计划影响因素 80
四、采购计划编制程序 81
任务3　采购成本分析 90
一、采购成本的构成 90
二、采购价格 92
三、ABC分类法在采购成本控制中的应用 95
任务4 采购项目预算 99
一、采购预算的认知 99
二、采购预算的作用 99
三、项目预算流程 100
四、编制采购预算的原则 100
五、编制预算的方法 100
知识延伸 106
一、到厂价与出厂价 106
二、现金价与期票价 107
三、净价与毛价 107
四、现货价与合约价 107
五、定价与实价 107
知识点测试 108
技能训练 109
项目5 典型的采购方式 113
任务1　招标采购 114
一、招标采购概述 114
二、招标采购的优缺点 115
三、招标采购的三种实战方法 115
四、招标采购的作业流程 116
五、网上招标采购 122
任务2 竞争性谈判采购 124
一、竞争性谈判采购概述 124
二、竞争性谈判采购的适用条件 125
三、竞争性谈判采购应遵循的原则 126
四、竞争性谈判采购的基本程序 127
任务3 单一来源采购 134
一、单一来源采购的概述 134
二、单一来源采购适用的条件 134
三、单一来源采购程序 137
任务4 询 价 采 购 140
一、询价采购概述 140
二、操作中存在的问题 141
三、询价采购的适用条件 141
四、询价采购工作流程 142
五、招标物资的规格及要求 146
六、投标方须知 146
七、合同条款 150
八、附件 150
知识点测试 151
技能训练 154
项目6 供应商开发与洽商 157
任务1　供应商开发与选择 158
一、供应商开发的认知 158
二、供应商开发的途径 158
三、供应商开发的步骤 158
四、供应商的选择因素 160
任务2　采购洽商 165
一、谈判准备 165
二、采购谈判的规划 169
三、采购谈判及技巧 172
任务3 采购合同编制与签订 178
一、采购合同的概述 178
二、采购合同的内容与格式 179
三、采购合同的签订 183
四、签订采购合同的注意事项 184
知识延伸 186
知识点测试 187
技能训练 191
项目7 采购合同执行及管理 193
任务1 采购合同管理 194
一、采购合同管理概述 194
二、采购合同的修改 194
三、采购合同的取消 195
四、合同的终止 196
任务2 交货检验 198
一、交货规划 199
二、交货作业标准 199
三、交货验收 200
任务3 货款支付 204
一、货款支付控制 204
二、支付工具 205
三、支付方式 207
任务4 采购纠纷处理 210
一、采购合同法律关系概述 210
二、采购合同纠纷形式 210
三、采购合同纠纷原因 211
二、采购合同纠纷的解决方式 211
四、采购损失索赔 212
知识延伸 214
知识点测试 218
技能训练 221
项目8 供应商关系与风险管理 222
任务1　供应商关系管理 223
一、供应商关系管理的概念 223
二、供应商关系的发展 224
三、供应商合作伙伴关系的特点 226
四、建立长期合作伙伴关系的步骤 227
五、供应商关系管理的关键技术 227
任务2 供应商绩效考核 229
一、为何要考核供应商 229
二、如何考核供应商 229
任务3 采购风险管理 235
一、采购风险概述 235
二、采购风险类型 235
三、降低采购风险的关键点 237
四、企业采购的风险控制措施 238
知识延伸 240
知识点测试 243
技能训练 245
项目9 采购绩效管理 247
任务1 采购绩效评估体系制定 248
一、采购绩效评估概述 248
二、采购绩效评估的目的 248
三、影响采购绩效评估的因素 250
四、采购绩效评估的指标与标准 251
任务2 采购绩效评估实施 254
一、采购绩效评估人员 254
二、采购绩效评估方式 255
三、采购绩效评估方法 255
四、采购绩效评估实施方案案例 255
任务3 采购绩效改进 259
一、绩效改进切入点 259
二、绩效改善措施 260
知识延伸 263
知识点测试 266
技能训练 269
参考文献 272