本书主要介绍了植物化学研究的历史、现状、进展和次生代谢产物的生物合成、植物化学成分基本提取技术和方法, 以及核磁共振等新技术在天然产物结构分析中的应用; 植物化学成分的存在与分布、结构和性质、提取分离工艺、结构鉴定、药理、生物活性和应用; 现代生物技术和有机合成在活性成分研究与开发中的应用。

　　本书主要介绍了植物化学研究的历史、现状、进展和次生代谢产物的生物合成、植物化学成分基本提取技术和方法，以及核磁共振等新技术在天然产物结构分析中的应用；植物化学成分的存在与分布、结构和性质、提取分离工艺、结构鉴定、药理、生物活性和应用；现代生物技术和有机合成在活性成分研究与开发中的应用。本书在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，既结合了大量天然有机化合物的提取分离及结构鉴定实例，又将国内外植物化学研究的重要成就和最新进展贯穿全书的始终。

    序
    前言
    第一版前言
    上篇　总论
　  第一章  绪论
　　第一节  植物化学的研究与发展概况
　　第二节  植物化学成分的生物合成
　　习题
　第二章  植物化学成分提取分离和结构测定方法
　　第一节  植物化学成分提取分离方法
　　第二节  植物化学成分结构测定方法
　　第三节  天然有机化合物绝对构型测定方法
　　习题
中篇  各论
　第三章  糖及苷类
  　第一节  糖及苷类的结构类型
  　第二节  糖类的化学反应
  　第三节  苷键裂解
  　第四节  糖及苷类的提取与分离
  　第五节  糖类的结构鉴定方法
  　第六节  糖类的生物活性及开发利用
  习题
　第四章  氨基酸、环肽及蛋白质
  　第一节　氨基酸
  　第二节　环肽
  　第三节  蛋白质
  　习题
　第五章  醌类化合物
    第一节  醌类化合物的结构和分类
    第二节  醌类的理化性质与检识
    第三节  醌类的提取分离
    第四节  醌类的结构测定
    第五节  醌类的生物活性
    习题
　第六章  苯丙素类化合物
    第一节  简单苯丙烷类
    第二节香豆素类
    第三节  木脂素类
　　习题
　第七章　黄酮类化合物
　　第一节  黄酮类的结构类型及其分布
　　第二节  黄酮类的理化性质与检识
　　第三节  黄酮类的提取和分离
　　第四节  黄酮类的结构研究方法
　　第五节  黄酮类的生物活性及开发利用

　……

       下篇　　生物技术与化学合成概论
       主要参考文献