本书以水禽产业现有的信息数据为基础,结合在全国范围的实地调查数据,对我国水禽产业整体发展现状及存在的问题进行研究。结果显示:近年来中国水禽产业发展现状表现以下特征:水禽养殖数量稳中有升,产品产量逐年递增;产业化水平日益提高,产业链由单一的饲养业向加工、物流等产业延伸;水禽产业呈现优势产区集中分布的特征,由资源优势向技术、资本优势转变;水禽产品消费需求趋于饱和边缘,产品结构亟待升级换代以扩展消费需求空间。针对水禽产业发展存在的信息和数据不清,对宏观决策与市场调控带来困难;行业标准和统一规范缺失;产业经营利润分配不均;水禽饲养技术相对落后,水资源环境污染严重等问题,提出了相应的对策。