本书为主教材的配套产品，章节安排完全依照主教材设定，习题设置强化了主教材每单元学习重点，并且在每单元后给出了主教材的参考译文。在学习主教材的过程中，配合练习册可有效掌握知识点，尤其对于计划考证的学生来说，非常有帮助。
本书可供酒店管理、旅游管理、会展管理专业本专科学生配合主教材一起使用，也可供其他专业师生和社会读者选用。
北京市版权局著作权合同登记 图字： 01-2016-9105号
（1）本书可作为酒店英语课程教材的配套产品，也是3A酒店英语认证课程指定教材的配套产品。
（2）本书由美国饭店协会教育学院的CHT詹姆斯·莫里斯（James Morris）和美国饭店协会教育学院大中华区总经理时李铭先生共同编写。作者自身的国际背景和长期的酒店从业及教育经验，令其站在更高的高度，洞悉国际酒店集团的真实人才需求和目前中国国内酒店从业人员及拟从业人员职业技能的差距，终成就了这本外在形式、内在质量、配套产品均堪称完美的酒店英语教材配套产品。
（3）本书得到万豪国际集团、洲际酒店集团、香格里拉饭店管理（上海）有限公司的人力资源部门相关负责人，以及美国饭店协会教育学院高级培训师、浙江越秀外国语学院酒店管理学院院长乔治·乌氏(George Ubbelohde, CHA, CHE, CHT)的联袂推荐。
（4）本书配套产品丰富：教师用书、PPT、单词音频、用于测试的问题清单、论坛，以及部分单元的互动式视频、游戏、练习测验、教师培训视频、讲座、线上小课程......
（5）本书采用国际流行的大16开，双色印刷。
（6）值得一提的是，为增强阅读体验、方便作题，本书采用锁线装订，可180度展开平铺于桌面。
推荐购买〈酒店英语与国际服务文化3A酒店英语认证教材〉，配合使用。
本书为《酒店英语与国际服务文化3A酒店英语认证教材》的配套练习册。它包含了许多附加练习，主要聚焦于语言学习和服务训练。
本书中你经常会看到这个标志。它代表着在主教材中所对应的章节。Test?your knowledge部分同时包含了主教材和练习册的内容。
这本练习册包含许多对话与合作练习。每次要尽量找不同的学员配合，这样才能获得与不同的人交谈的经验。
我们建议你在阅读主教材之前先阅读一下本练习册每个章节后面的textbook?translation，这样可以帮助你更好地了解课程内容，使你的学习更加轻松有效。
有哪些线上学习资源？
hospitalityhorizons.org网站提供本书中每个章节的线上学习资源。你可以通过视频、音频、练习和测试等多种资源使学习事半功倍。高级学习资源仅向3A酒店英语认证的学员开放。注册一个账号，即可获得这些学习资源。请访问hospitalityhorizons.org/3A-english，创建你的账号吧。
詹姆斯·莫里斯（James Morris）
詹姆斯·莫里斯（James Morris）拥有超过20年的酒店从业经验。经过在高级餐厅数年的历练，詹姆斯·莫里斯发现自己对于提供完美的服务、培训以及深入发现客人需求格外有热情。这种对于服务的热爱和理解帮助詹姆斯·莫里斯顺利成为美国饭店协会教育学院的注册培
训师（CHT）并为众多院校授课。作为Hospitality Horizons的联合创始人，詹姆斯·莫里斯倾注巨大的努力开发了这套教材，希望学员可以共同分享他的热情。詹姆斯·莫里斯目前与他的家人居住在加拿大的密苏里州。
时李铭
追随内心对酒店业的热爱，时李铭先生先后在美国与新加坡接受了专业的酒店管理教育。时李铭先生的职业生涯跨越了酒店行业的众多领域和角色：他曾是成功的酒店供应商、也是出色的餐饮部经理和酒店总经理；现在他服务于全球首屈一指的美国饭店协会教育学院，是该机构的大中华区总经理。得益于良好的酒店教育对自己职业生涯带来的巨大帮助，时李铭先生始终热情地致力于推动中国的酒店教育与职业人士发展的提升。在本书的创作过程中，时李铭先生为詹姆斯·莫里斯提供了巨大的帮助。作为美国饭店协会教育学院的注册教育导师（CHE），他在多个领域的特长和国际视野对本教材的顺利开发起到了关键性的作用。
推荐语Ⅰ
关于作者Ⅲ
前言Ⅳ
Workbook Map & Study GuideⅤ
Unit 1Cultural Differences1
Unit 2Stereotypes17
Unit 3International Service Expectations37
Unit 4Non-verbal Communication55
Unit 5Conscious Communication71
Unit 6Connecting with Guests87
Unit 7The Language of Hospitality103
Unit 8Amenities & Attractions117
Unit 9The Guest Cycle133
Unit 10Exceeding Expectations149
Unit 11Requests & Recommendations165
Unit 12Complaint Management181
AppendixAnswer Key197
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