《材料工程基础》是高等学校材料科学与工程一级学科专业课程体系中一门重要的学科基础课程，是探讨材料制造和加工过程中共性基本理论的课程，主要突出三种传递现象（动量、能量和质量传递现象）的基本规律和典型工程运用实例。本书共分为5章，分别为流体力学基础、热量传递原理、质量传递原理以及三传的典型运用——物料干燥、燃料与燃烧。本书强调理论知识与工程实践的有机结合，并试图将材料工程领域的新研究方法与科技成果充实到内容之中。
本书可作为高等院校材料科学与工程类专业本科生的专业基础教材和研究生的教学参考书，也可供有关材料工程领域的研究、设计和生产技术人员参考。
《材料工程基础》是高等学校材料科学与工程一级学科专业课程体系中一门重要的学科基础课程，是探讨材料制造和加工过程中共性基本理论的课程，主要突出三种传递现象（动量传递、能量传递和质量传递）的基本规律和典型工程运用。本书是煤炭高等教育“十三五”规划教材，本着重视基础、加强实践的原则，结合长期从事本课程教学和科研工作的经验编写而成。是根据教学改革要求，力求在内容和体系上有较大的改革和突破，适应高等教育材料科学与工程学科发展以及创新性人才培养目标而编写的材料科学与工程类的本科教材。
本书共分为5章：流体力学基础、热量传递原理、质量传递原理以及三传的典型运用——物料干燥原理、燃料与燃烧。本书强调理论知识与工程实践的有机结合，并试图将材料工程领域的最新研究方法与科技成果充实到内容之中。
本书由陈杰主编，锁要红副主编，廉晓庆、邓军平参编。第一章“流体力学基础”由锁要红编写；第二章“热量传递原理”和第三章“质量传递原理”由陈杰编写；第四章“干燥原理”由邓军平编写；第五章“燃烧原理”由廉晓庆编写，附录由陈杰编写，全书由陈杰统稿。在编写过程中，李阳在第二章中“导热问题的数值求解”部分做了大量数值模拟工作，张晴、刘永、车明超、高尚勇做了部分资料整理和文字录入工作，杜慧玲在编写及出版过程中也给予了很大的帮助。在编写过程中，还参考了相关的教材及专著，在此一并表示衷心感谢。
《材料工程基础》可作为高等院校材料科学与工程类专业本科生的专业基础教材和研究生的教学参考书，也可供有关工程领域的研究、设计和生产技术人员参考。
由于编者水平有限，加之时间仓促，书中不妥与疏漏之处在所难免，敬请广大读者不吝指正。
编者
2017年3月
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