《商务礼仪与实训》一书根据高职高专院校人才培养定位以及商务行业服务人员的实际需要来设置教材内容，侧重实用性、可操作性，针对性强，注重技能训练。本书内容包括商务礼仪的基本理念、个人形象礼仪、日常交际礼仪、常用公务礼仪、商务仪式礼仪、餐饮礼仪、语言交际礼仪、应聘礼仪、商务娱乐休闲活动礼仪、商务涉外礼仪等十个学习情境，并有配套电子教案，电子教案可登录www.cipedu.com.cn免费下载。

1.专业的礼仪知识讲解，清晰的图片演示，让你的举手投足优雅大方； 2.创设实际的工作情境，让你仿佛置身于礼仪实战场景； 3.本书出版后已经进行了3次修订再版，得到了成功人士的信赖与好评。

礼仪是指在人际交往中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。礼仪最基本的功能就是规范各种行为。西方人把它当作人际关系的通行证，而在职场中，遵循礼仪规范就是一张不可或缺的职场通行证。礼仪看起来虽然是生活小节，但在某些场合却代表着个人、组织甚至是国家、民族的形象，成为一个国家和民族文明程度高低的标志，体现着人们的文化教养和道德水平。因此，要想在工作中成为一个懂礼仪、善交际、受尊重的人，就必须熟练地掌握各种礼仪规范，使自己身处不同场合，面对不同人群时，都能够游刃有余，轻松自如。礼仪是一门综合性很强的行为科学，具有很强的可操作性。为了实现高等职业教育培养面向生产、建设、管理、服务第一线的高等技术应用性专门人才的目标，培养出合格的、高质量的新型实用型高等职业从业人员，我们组织编写了《商务礼仪与实训》教材。本教材自2009年出版以来，多次重印，得到了使用学校的一致好评。但随着教学改革的不断推进，有许多新的教学理念需要引入教材，以满足广大读者的需求，为此我们对本书进行了修订再版。本次修订以就业为导向，以任务为引领,项目主导,创设符合岗位需求的学习情境，安排符合实际的实训内容，标准明确，体现岗位技能要求,注重提高学生操作能力的培养。在内容上，力求以基本概念和原理为主，注重理论联系实际，突出能力培养，兼顾知识性，努力提高教材的实用性和使用范围。本书主要适用于高职高专院校商务管理专业、市场营销专业、国际贸易专业、商务文秘专业、涉外文秘专业、电子商务专业、旅游管理专业，也可供企事业单位作为培训课程的教材使用。本书由广西工业职业技术学院罗树宁负责组织编写并担任主编，河南鹤壁职业技术学院梁长来、广西工业职业技术学院李妙玲任副主编，广西工业职业技术学院的郭上玲和韦红宁、河南鹤壁职业技术学院的郭桂玲参加了本书的编写。全书共分十个学习情境，罗树宁编写学习情境一、四、六、七；郭桂玲编写学习情境二、三、九；梁长来编写学习情境五；韦红宁编写学习情境八；郭上玲编写学习情境十。全书由罗树宁、段莹、隆慧最后统稿并审定，配套电子教案由李妙玲制作。本书在编写过程中，参考了大量礼仪方面的文献和资料，在此谨向相关的专家、作者表示衷心的感谢！由于时间仓促，编者的知识水平有限，本书难免存在不足和欠妥之处，敬请读者批评指正，以臻完善。编者2017年9月

罗树宁，副教授，1969年生，女，1991年汉语言文学专业本科毕业，2002年工商管理专业研究生毕业，高级礼仪培训师。从事《商务礼仪》教学与实训15年，有丰富的教学经验与实际操作能力；一直致力于商务礼仪课程的教学改革实践与探讨，编写有《商务礼仪与实训》、《商务礼仪实训手册》等教材，发表过多篇相关的论文。

学习情境一了解商务礼仪基本理念1

【学习目标】1

【情境导入】1

【项目任务】1

【理论知识】1

一、礼仪的含义2

二、商务礼仪的作用3

三、商务礼仪应遵循的基本规律和主要原则6

四、商务人员的基本修养9

小结12

综合训练12

学习情境二塑造商务人员个人形象15

【学习目标】15

任务一仪表礼仪15

【情境导入】15

【项目任务】15

【理论知识】15

一、仪表的概念15

二、注重仪表的意义16

三、仪表美的基本要求16

【单项训练】21

任务二仪态礼仪22

【情境导入】22

【项目任务】22

【理论知识】22

一、仪态的含义22

二、表情礼仪22

三、正确得体的体态26

【单项训练】34

任务三服饰礼仪35

【情境导入】35

【项目任务】35

【理论知识】35

一、服饰穿戴的礼仪原则36

二、不同场合的不同着装要求37

三、服饰色彩的搭配38

四、潇洒的男士西装39

五、端庄的女士西装套裙40

六、高贵的礼服41

七、画龙点睛的饰品43

【单项训练】45

小结46

综合训练46

学习情境三运用商务日常交际礼仪49

【学习目标】49

【情境导入】49

【项目任务】49

【理论知识】49

任务一称呼与问候49

一、称呼礼仪49

二、问候礼仪52

【单项训练】53

任务二介绍礼节54

一、介绍应遵循的顺序54

二、介绍的种类及方法55

【单项训练】58

任务三日常交往中的见面礼节58

一、握手礼58

二、鞠躬礼60

三、合十礼61

四、拥抱礼62

【单项训练】63

任务四礼貌语言的使用63

一、礼貌用语的概念63

二、礼貌用语的基本形式63

三、礼貌用语的正确使用65

【单项训练】66

任务五名片礼节66

一、名片的主要作用67

二、使用名片的礼节67

【单项训练】68

小结68

综合训练68

学习情境四掌握常用公务礼仪70

【学习目标】70

任务一办公室礼仪70

【情境导入】70

【项目任务】70

【理论知识】70

一、办公室的布置71

二、办公室人员的个人形象71

三、办公室的人际关系73

【单项训练】73

任务二商务交往中的位次排列礼仪73

【情境导入】73

【项目任务】74

【理论知识】74

一、行进中的位次排列74

二、乘坐汽车的位次排列75

三、会客时的位次排列75

四、谈判的位次排列76

五、签字仪式的位次排列76

六、会议的位次排列77

七、宴会的位次排列78

八、旗帜的位次排列79

【单项训练】80

任务三商务接待与拜访礼仪81

【情境导入】81

【项目任务】81

【理论知识】81

一、商务接待礼仪82

二、商务拜访礼仪84

【单项训练】85

任务四礼品馈赠礼仪85

【情境导入】85

【项目任务】85

【理论知识】85

一、选择礼品85

二、赠送礼品86

三、接受礼品87

四、各国赠礼习俗87

五、鲜花礼仪89

【单项训练】93

任务五电话礼仪93

【情境导入】93

【项目任务】93

【理论知识】93

一、拨打电话93

二、接听电话94

三、代接电话95

【单项训练】97

任务六商务谈判礼仪97

【情境导入】97

【项目任务】97

【理论知识】97

一、谈判准备98

二、谈判之初99

三、谈判之中99

四、谈后签约102

五、不同客商的谈判风格103

【单项训练】105

小结106

综合训练106

学习情境五实施商务专题仪式活动108

【学习目标】108

【情境导入】108

【项目任务】108

【理论知识】108

一、签字仪式108

二、开业典礼111

三、剪彩仪式112

四、商品展销会115

五、新产品发布会116

小结118

综合训练118

学习情境六熟识各类商务餐饮活动120

【学习目标】120

【情境导入】120

【项目任务】120

【理论知识】120

任务一宴请礼仪120

一、常见的宴请方式121

二、宴请礼仪123

【单项训练】126

任务二中餐礼仪126

一、菜单的选择126

二、中餐餐具的使用127

三、用餐的礼仪129

【单项训练】129

任务三西餐礼仪129

一、5M原则130

二、上菜顺序131

三、餐具的使用132

四、吃西餐的方法135

【单项训练】138

任务四饮茶礼仪138

一、敬茶与饮茶138

二、绿茶冲泡饮用礼仪139

三、红茶冲泡饮用礼仪140

四、乌龙茶冲泡饮用礼仪141

五、各国饮茶礼仪141

【单项训练】142

小结142

综合训练142

学习情境七掌握职场语言交际礼仪145

【学习目标】145

任务一语言交际的基本要求145

【情境导入】145

【项目任务】145

【理论知识】145

一、语言交际的基本要求146

二、语言交际的基本原则146

【单项训练】147

任务二交谈礼仪147

【情境导入】147

【项目任务】148

【理论知识】148

一、选择话题148

二、善于表达149

【单项训练】150

任务三商务文书礼仪150

【情境导入】150

【项目任务】150

【理论知识】151

一、邀请151

二、应邀152

三、迎来送往153

四、祝贺词155

【单项训练】156

任务四商务演讲礼仪156

【情境导入】156

【项目任务】157

【理论知识】157

一、商务演讲的基本要求157

二、商务演讲中的个人魅力158

三、商务演讲的语言基本要求158

四、商务演讲的训练重点159

【单项训练】160

小结162

综合训练162

学习情境八掌握应聘面试礼仪164

【学习目标】164

【情境导入】164

【项目任务】164

【理论知识】164

任务一应聘面试开始之前的礼仪164

一、写好求职信164

二、准备好简历167

三、服饰要得体168

四、仪容要整洁170

五、应聘要守时170

【单项训练】171

任务二应聘面试进行之中的礼仪171

一、走进房间171

二、与考官交流171

三、面试结束173

【单项训练】173

任务三应聘面试结束之后的礼仪173

一、致谢173

二、查询结果174

三、接收录取通知174

【单项训练】175

小结175

综合训练175

学习情境九了解商务娱乐休闲活动礼仪177

【学习目标】177

【情境导入】177

【项目任务】177

【理论知识】177

一、舞会礼仪177

二、观看芭蕾、音乐会、歌剧礼仪179

三、观看体育比赛的礼仪181

四、商务旅游礼仪183

小结184

综合训练185

学习情境十熟悉商务涉外礼仪186

【学习目标】186

【情境导入】186

【项目任务】186

【理论知识】186

一、外国人见面交往习俗及体态体姿习俗186

二、商贸业务礼仪193

小结200

综合训练200

参考文献202