本书是有机化学双语版教材的中文版，在编写过程中参阅了国外的一些优秀原版教材，吸收了国外名教材的优点，根据国内实际情况，以教学实践经验为基础编写了相关内容。全书涵盖了有机化学的主要知识领域。同时添加了有机化学领域的新成果。每章都配有习题，在部分章节后增加了一些著名化学家的生平介绍以激发掣生的学习兴趣。最后编写了索引，以方便使用。
　　本书可作为化学、应用化学、化土、材料、环境等专业有机化学课程的教材，同时也可作为有关工矿企业和研究院所的科技人员的参考书。

　　本教材参考了国外一些原版教材，按照编者的教学实践、教学经验和国内的实际情况进行编写，也吸收了国外名教材的优点与有机化学的新成果，同时还在部分章节之后介绍了一些有机化学家的事迹，以帮助学生继承他们献身科学的敬业精神。全书共22章，涵盖了有机化学的主要知识领域，如烷烃、烯烃、共轭二烯烃、环烷烃、卤代烃、苯及芳香化学、醇、酚、醚、核磁共振波谱、醛和酮、羧酸及其衍生物等。

第1章　概论
1.1　有机化学的发展
1.2　有机化学中的结构理论
1.3　布朗斯德一劳瑞酸碱
1.4　路易斯酸碱
1.5　官能团和有机化合物的分类
1.6　如何学习有机化学
1.7　鲍林
习题
第2章　烷烃
2.1　绪论
2.2　烷烃的命名
2.3　烷烃的结构和构象
2.4　烷烃的物理性质
2.5　烷烃的化学性质
2.6　烷烃的生产与用途
2.7　雅可比·亨利克·范特霍夫
习题
第3章 烯烃
3.1　烯烃的结构和顺反异构
3.2　烯烃的命名
3.3　烯烃的物理性质
3.4　烯烃的制备和应用
3.5　烯烃的化学性质
3.6　聚合物和塑料
习题
第4章　共轭二烯烃
4.1　二烯烃的命名
4.2　共轭二烯烃的结构和稳定性
4.3　共轭二烯烃的化学性质
4.4　橡胶
4.5　奥托·保罗·赫尔曼·狄尔斯
4.6　库特·阿尔德
习题
第5章　环烷烃
5.1　环烷烃的命名
5.2　环烷烃的稳定性
5.3　环烷烃的结构和构象
5.4　环烷烃的化学性质
习题
第6章　炔烃
6.1　炔烃的结构
6.2　炔烃的命名
6.3　炔烃的物理性质
6.4　炔烃的制备和应用
6.5　炔烃的化学性质
习题
第7章　立体化学
7.1　平面偏振光和光学活性
7.2　对映异构体和手性
7.3　费歇尔投影式
7.4　结构表示和异构体命名
7.5　非对映异构体
7.6　手性和分子的不对称性
7.7　外消旋体的拆分
7.8　不对称合成
习题
第8章 卤代烃
8.1　绪论
8.2　烷基卤化物的命名
8.3　烷基卤化物的结构和物理性质
8.4　亲核取代反应
8.5　亲核取代反应的动力学：SN2反应
8.6　叔丁基氯和氢氧根离子的反应：SN1反应
8.7　影响SN1和SN2反应的因素
8.8　有机合成：SN2反应用于官能团转换
8.9　烷基卤代烃的消去反应
8.10　消去反应的机理
8.11　取代反应与消去反应的比较
8.12　小结
习题
第9章　苯及芳香化学
9.1　苯和芳香族化合物的结构
9.2　苯及其衍生物的命名
9.3　苯及其衍生物的物理性质
9.4　苯及其衍生物的化学性质
9.5　苯的亲电取代反应
9.6　多环芳香化合物
9.7　非苯芳烃
习题
第10章　醇、酚、醚
10.1　醇、酚、醚的结构
10.2　醇、酚、醚的命名
10.3　醇的物理性质
10.4　醇的制备
10.5　醇的化学性质
10.6　酚的物理性质
10.7　酚的制备与用途
10.8　酚的化学性质
10.9　醚的物理性质
10.10　醚的制备
10.11　醚的化学性质
10.12　硫醇、硫醚和二硫醚
习题
第11章　核磁共振波谱
11.1　理论背景
11.2　屏蔽效应
11.3　化学位移
11.4　积分曲线
11.5 自旋偶合
11.6　核磁共振仪
11.7 碳谱(13C-NMR)
11.8　核磁共振谱在药物中的应用
习题
第12章　红外光谱
12.1　理论背景
12.2　红外光谱仪
12.3　基团频率
12.4　红外光谱图的鉴别
习题
第13章　醛和酮
13.1　结构与键：羰基
13.2　命名
13.3　物理性质
13.4　醛、酮的制备
13.5　醛、酮的反应
13.6　α，β-不饱和羰基化合物
习题
第14章　羧酸及其衍生物
14.1　羧酸及其衍生物的命名
14.2　羧酸及其衍生物的结构和物理性质
14.3　羧酸的制备
14.4　羧酸的酸性
14.5　生成酰卤和酸酐
14.6　羧酸衍生物与水的亲核取代反应
14.7　羧酸及其衍生物的醇解反应
14.8　羧酸及其衍生物与胺反应
14.9　羧酸及其衍生物与金属反应
14.10　羧酸及其衍生物的还原
14.11　羧酸及其衍生物的其他反应
14.12 内酯
14.13　油脂、蜡
14.14　碳酸衍生物
14.15　表面活性剂和肥皂
14.16　吉尔伯特·牛顿·路易斯
习题
第15章　双官能团化合物
15.1 引言
15.2　双官能团的命名
15.3　羟基醛和羟基酮
15.4　羟基酸
15.5　二羧酸
15.6　β-二羰基化合物
15.7　小结
习题
第16章　胺及其他含氮化合物
16.1　胺
16.2　硝基化合物
16.3　腈
习题
第17章　杂环化合物
17.1 杂环体系
17.2　杂环化合物的分类和命名法
17.3　杂环化合物的结构及芳香性
17.4　五元不饱和杂环
17.5　六元杂环化合物：吡啶
17.6　喹啉和异喹啉
习题
第18章　碳水化合物
18.1　概论
18.2　单糖的结构
18.3　单糖的环状结构
18.4　单糖的反应
18.5　二糖
18.6　多糖
习题
第19章　氨基酸、多肽、蛋白质和核酸
19.1　氨基酸
19.2　肽和蛋白质
19.3　酶
19.4　核蛋白质与核酸
第20章　金属有机化合物
20.1　命名
20.2　金属有机化合物的制备
20.3　金属有机化合物的主要反应
20.4　有机铜试剂
20.5　有机铝试剂
习题
第21章　轨道和有机化学——周环反应
21.1　绪论
21.2　电环化反应
21.3　环加成反应
21.4 σ重排
习题
第22章　有机合成
22.1　简介
22.2　碳碳键形成反应
22.3　合成设计
22.4　官能团保护
22.5　绿色化学和原子经济
习题
参考文献
索引

　　第1章　概论
　　1.6 如何学习有机化学
　　学习有机化学就像学习语言一样，语言既有口语也有图示。有机化学是以结构决定性质为前提而有严密组织的学科。
　　正如上所述，有机化学是研究有机化合物结构与性质关系的学科。当理解了这些关系，你才能预测对你而言新的反应和新的化合物。
　　为了更好地掌握有机化学知识，必须注意掌握分子模型和从三维空间结构方面考察有机化合物，需要学会如何将分子的三维结构转换为平面的二维表示方式。
　　为了提高学习效率，在听课前要好好预习。