《化工原理实验（第2版）》介绍了与化工原理实验有关的实验误差分析、实验数据处理方法及化工常见的物理量如温度、压力、流量等的测量方法；精选了13个化工原理实验，包括6个基本实验（流体力学综合实验、传热综合实验、螺旋板换热器传热系数测定、精馏综合实验、填料塔吸收脱吸综合实验、干燥速率曲线的测定），2个设计实验（管路设计与安装实验、精馏设计实验），3个演示实验（柏努利方程实验、边界层分离实验、雷诺数演示实验）及2个选做实验（过滤实验和热管传热实验）。《化工原理实验（第2版）》主要作为高等院校化工及相关专业的实验教学教材。

绪论 一、化工原理实验的特点 二、化工原理实验的研究方法 三、化工原理实验的目的 四、化工原理实验的要求第一章 实验误差分析和数据的测量与处理 一、实验误差分析 二、实验结果数据表示法 三、数据的测量 四、数据的处理第二章 化工常见物理量的测量方法 一、测量仪表的基本技术性能 二、温度的测量 三、流体压力的测量 四、流体流量的测量第三章 化工原理基本实验 实验一 流体力学综合实验 实验二 传热综合实验 实验三 螺旋板换热器传热系数测定 实验四 精馏综合实验 实验五 填料塔吸收脱吸综合实验 实验六 干燥速率曲线的测定第四章 化工原理设计实验 实验七 管路设计与安装实验 实验八 精馏设计实验第五章 化工原理演示与选做实验 实验九 柏努利方程实验 实验十 边界层分离实验 实验十一 雷诺数演示实验 实验十二 过滤实验 实验十三 热管传热实验 部分思考题参考答案附录 附录1 常压下乙醇-水溶液的气液平衡数据 附录2 酒精计温度浓度换算表 附录3 温度20℃下乙醇含量（质量百分数与体积百分数）关系曲线 附录4 氨气水溶液的亨利系数 附录5 铂铑10-铂热电偶分度表 附录6 镍铬-铜镍热电偶分度表 附录7 镍铬-镍硅热电偶分度表 附录8 铂电阻分度表 附录9 铜电阻（Cu50）分度表 附录10 铜电阻（Cu100）分度表参考文献