本书紧密结合生产实际，主要介绍了棚室叶菜类蔬菜生产现状及存在问题，主要棚室类型及茬口，棚室叶菜类蔬菜栽培模式，以及苗用型大白菜、小白菜、菜心，绿叶菜类中的莴苣(生菜)、油麦菜、苦苣、芹菜、菠菜、茼蒿、茴香、香菜(芫荽)、空心菜(蕹菜)、菜心，甘蓝类的芥蓝共13个品种叶菜类蔬菜的栽培茬口、棚室主栽品种、栽培管理关键技术和主要病虫害防治等内容。
第1章 有机化学实验的基本知识
1.1 有机化学实验的目的
1.2 有机化学实验室规则
1.3 化学试剂与危险化学品
1.4 有机化学实验室常见事故的预防和处理
1.5 实验室的环境保护
1.6 有机化学实验预习、记录和实验报告
1.7 有机化学实验常用的玻璃仪器及常用反应装置
1.8 有机化学常用的设备
1.9 辞典手册与文献的查阅
第2章 有机化学实验基本操作技术
2.1 加热与冷却
2.2 搅拌与搅拌器
2.3 萃取
2.4 干燥
2.5 固体有机化合物的提纯方法
2.6 常压蒸馏
2.7 减压蒸馏
2.8 水蒸气蒸馏
2.9 简单分馏
2.10 色谱法
2.11 红外光谱
2.12 核磁共振
2.13 紫外吸收光谱
第3章 有机化学基础实验
实验1 乙酰苯胺的重结晶
实验2 熔点的测定
实验3 常压蒸馏和沸点的测定
实验4 折射率的测定
实验5 比旋光度的测定
实验6 草酸的萃取
实验7 乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏
实验8 分馏
实验9 氨基酸的纸色谱法
实验10 薄层色谱法应用
实验11 柱色谱分离碱性品红和酸性品红
实验12 柱色谱分离阿咖酚散中有效成分
实验13 核磁共振氢谱的测定
实验14 有机化合物红外光谱测定
第4章 天然有机物的提取及分离
实验15 水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱
实验16 从黑胡椒中提取胡椒碱
实验17 从果皮中提取果胶
实验18 从茶叶中提取咖啡因
实验19 叶绿素的提取方法及其光谱特性
实验20 红辣椒中红色素的提取、分离及紫外光谱测定
实验21 从头发中提取L胱氨酸
实验22 从大蒜中提取大蒜素
实验23 肉桂中肉桂醛的提取和鉴定
第5章 有机化合物的性质实验
实验24 不饱和烃、卤代烃的性质
实验25 醇和酚的性质
实验26 醛和酮的性质
实验27 羧酸及其衍生物的性质
实验28 胺、酰胺和尿素的性质鉴定
实验29 糖类化合物的性质
第6章 有机化合物的制备与合成实验
实验30 1溴丁烷的合成
实验31 2氯丁烷的合成
实验32 对硝基苯甲酸的合成
实验33 对甲苯磺酸的制备
实验34 2甲基2己醇的合成
实验35 微波辐射促进苯甲酸的合成与其含量的测定
实验36 苯乙酮的合成
实验37 1苯乙醇的合成
实验38 季戊四醇的合成
实验39 甲基叔丁基醚的合成
实验40 肉桂酸的合成
实验41 苯甲酸与苯甲醇的合成
实验42 乙酸乙酯的合成
实验43 乙酸正丁酯的合成
实验44 乙酰乙酸乙酯的合成
实验45 乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成
实验46 乙酰苯胺的合成
实验47 N,N′联苯基1,2二胺的合成
实验48 安息香的辅酶合成
第7章 微量及半微量有机合成实验167实验49环己烯的合成
实验50 环己酮的合成
实验51 己内酰胺的合成
实验52 苯乙醚的合成
实验53 苯氧乙酸的合成
实验54 对氯苯氧乙酸的合成
实验55 甲基橙的合成
第8章 综合设计性实验
实验56 醇、酚、醛、酮未知液的分析
实验57 混合物（环己醇、苯酚、苯甲酸）的分离
实验58 水杨酸甲酯（冬青油）的制备
实验59 废饮料瓶为原料的微波辐射法制备对苯二甲酸
实验60 消旋联萘酚的制备
实验61 黄连中黄连素有效成分的提取分离及检验
实验62 去痛片组分的分离
附录
附录1 常用元素相对原子质量表
附录2 常用有机溶剂在水中的溶解度
附录3 关于有毒化学药品的知识
附录4 常用法定计量单位
附录5 常用有机溶剂的沸点及相对密度
附录6 水蒸气压力表
附录7 常用干燥剂的性能与应用范围
附录8 常见二元共沸混合物
附录9 常见三元共沸混合物
附录10 实验室常用有机试剂的配制
参考文献
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