《高等学校教材：仪器分析实验》是供高等工科院校用的仪器分析实验教材。全书共分5章，实验内容包括电分析化学法、色谱分离分析法、原子光谱分析法和分子光谱分析法等，共有实验33个，其中基础实验22个，选做实验7个，综合与设计实验4个。可供不同层次和不同条件的使用者选择。同时，为了适应仪器分析实验本身的特点和学科发展的需要，便于读者方便快捷地处理一些复杂的实验结果，书中还加入了计算机在分析化学实验中的应用内容。
　　《高等学校教材：仪器分析实验》可作为高等学校化学、化学工程与工艺、制药工程与药物制剂、食品工程、生命科学、环境科学、材料科学和矿物加工等相关专业的教材和教学参考书。

　　仪器分析实验是化学、化学工程与工艺、制药工程与药物制剂、食品工程、生命科学、环境科学、材料科学和矿物加工等专业的主要基础课程之一。通过本课程的学习，可加深学生对各种基础仪器分析方法的理论和工作原理的理解，正确掌握各种仪器的基本操作，培养学生运用仪器分析的手段解决生产、科研以及其他实际问题的能力。因此，本课程在培养学生的实验动手能力和科学创新意识方面起着重要作用。
　　本教材是在武汉工程大学化工与制药学院编写的《仪器分析实验讲义》的基础上，汲取兄弟院校的教学经验和参考已出版的仪器分析实验教材，结合本校现有实验室条件整理编写而成的。为了适应不同专业、不同层次的教学要求，在编写过程中，编者遵循“基础性、先进性、适应性和实用性”的原则，对实验原理部分力图做到阐述清晰，对实验步骤和注意事项力图做到叙述详细，以便读者预习和独立完成实验。
　　全书共5章，实验内容包括电分析化学法、色谱分离分析法、原子光谱分析法和分子光谱分析法等，共有实验33个，其中基础实验22个，选做实验7个，综合与设计实验4个。
　　可供不同层次和不同条件的使用者选择。
　　综合与设计实验大多汲取了教师的科研成果，凝聚了教师的心血和经验，每一个综合与设计实验基本上都包括了两上或更多个二级学科的内容。将教师的科研成果适当转化为学生的实验内容，不仅能将科研优势转化为教学优势，而且能使学生从化学分支学科的结合上领悟科学探索和研究的方法，从而使他们的科学思维能力和创新意识得到进一步的培养。
　　为了适应仪器分析实验本身的特点和学科发展的需要，便于读者方便快捷地处理一些复杂的实验结果，我们在本书中编人了计算机在分析化学实验中的应用内容，通过我们自主开发的“多功能数字化教学系统”（简称TLMSTM）软件来实现。该软件功能较全面，是数字化学习中心及数字化节约型校园建设的一种解决方案，其中该软件处理分析化学实验数据的功能主要包括化学分析实验数据处理模块和仪器分析实验数据处理模块。该软件不仅可以处理实验数据和结果，而且还可通过它设置和模拟一些实验条件，以获得最佳的实验方案。
　　此外，还尝试编人了“Origin在分析化学实验数据处理中的应用”，便于读者选择使用。
　　参加本书编写的人员有万其进（实验1—5，30），喻德忠（实验17—19，31～33），冉国芳（实验8，-11，24，第4章），谌英武（实验6，7，12，13，20-23，25，28，29），张越非（实验14～16，26，27）和陈伟（第5章）。此外，陈伟还绘制了本书的部分插图。全书由万其进、喻德忠和冉国芳统稿。
　　本教材的出版得到化学工业出版社的大力支持，在此表示诚挚的谢忱。
　　限于编者水平，本书难免存在不足之处，请读者批评指正。

　　第1章基础实验
　　实验6乙醇及其饮料中痕量乙醛的微分脉冲极谱法测定
　　[实验目的]
　　学会使用滴汞电极，学习极谱法测定有机化合物的基本原理和方法。
　　[实验原理]
　　1极谱原理
　　由图1-7可见，极谱法的实验装置主要有三个部分。第一部分是提供可变外加电压的装置。它是由直流电源、可变电阻和一均匀的滑线电阻组成的，通过改变接触点的位置，可以改变加在两个电极上的电压，一般其变化幅度为0—2V，这一电压的大小则通过伏特计来指示。第二部分是指示电压改变过程中进行电解时，流经电解池电流变化的装置。它由串联在电路中的检流计和分流器组成的，由检流计来指示电流的变化，其电流的强度为弘A数量级。第三部分是电解池。它是由两个电极和待测的电解液组成的。由以上的介绍可以看出，极谱分析与电解分析装置的不同在于两个电极。极谱分析使用的两个电极一般都是汞电极，其中一个是面积很小的滴汞电极，另一个是面积很大的甘汞电极，通常是饱和甘汞电极．滴汞电极的结构是，上部为一储汞瓶，其下端以厚壁软塑料管与一支长约10cm，内径约0.05mm的玻璃厚壁毛细管相连接。当储汞瓶中储以适当量汞，并完全注满塑料管和毛细管，因重力作用插入电解液的毛细管下口汞滴自由在电解液中滴落，而构成滴汞电极。滴汞电极是待测物质发生电极反应的一极，由于滴汞面积很小，电解时电流密度很大，很容易发生浓差极化，是极谱分析的工作电极。甘汞电极是通过盐桥与电解液相沟通。由于甘汞电极的面积比滴汞电极大很多，电解时电流密度小，不发生浓差极化，是去极化电极，在一定条件下其电极电位保持恒定，是参比电极。因此，滴汞电极的电位就完全随着外加电压的改变而变化，使极谱电解过程完全成为控制工作电极电位的电解过程。
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