制药工程专业实验是制药工程专业教学的重要环节之一。本实验教材内容涉及制药工程基础课、专业基础课和专业课，包括生物化学、工业微生物学、药物化学、天然药物化学、工业药剂学、药物分析和制药分离工程等课程内容。本书共分：生物化学实验、工业微生物学实验、综合专业实验和常用实验技术及仪器操作规程4部分。书中结合基础型实验和专业型实验，详细介绍了实验原理、实验内容和注意事项等，并介绍了常用仪器的工作原理、使用方法及维护和保养等内容。通过专业实验训练，力求促使学生掌握制药基本知识和基本技术。本书可作为高等学校制药工程、制剂工程、药学等专业的本科生教材，也可供相关专业人员参考。

第一章生物化学实验
实验一蛋白质的两性性质和等电点的测定
实验二凯氏定氮法测定蛋白质的含量
实验三牛奶中酪蛋白的提取及含量测定
实验四蛋白酶的分离提取及纯化
实验五碱性磷酸酶动力学参数的测定
实验六植物中可溶性总糖的测定
实验七卵磷脂的提取和鉴定
实验八DNA的制备和鉴定
实验九糖酵解中间产物的鉴定
实验十凝胶过滤层析法分离血红蛋白和鱼精蛋白
第二章工业微生物学实验
实验一培养基的制备和灭菌技术
实验二常见微生物的分离和纯化技术
实验三原核微生物的形态结构观察及染色技术

第一章生物化学实验
实验一蛋白质的两性性质和等电点的测定
实验二凯氏定氮法测定蛋白质的含量
实验三牛奶中酪蛋白的提取及含量测定
实验四蛋白酶的分离提取及纯化
实验五碱性磷酸酶动力学参数的测定
实验六植物中可溶性总糖的测定
实验七卵磷脂的提取和鉴定
实验八DNA的制备和鉴定
实验九糖酵解中间产物的鉴定
实验十凝胶过滤层析法分离血红蛋白和鱼精蛋白

第二章工业微生物学实验
实验一培养基的制备和灭菌技术
实验二常见微生物的分离和纯化技术
实验三原核微生物的形态结构观察及染色技术
实验四微生物细胞数的计数
实验五石炭酸系数法对药物药效的检测
实验六食品中细菌总数及大肠杆菌群的检测

第三章综合专业实验
实验一阿司匹林的制备及鉴别
实验二L?抗坏血酸棕榈酸酯的合成
实验三(R)?四氢噻唑?2?硫酮?4?羟酸的合成
实验四外消旋α?苯乙胺的制备
实验五外消旋α?苯乙胺的拆分
实验六茶叶中咖啡因的提取与鉴定
实验七中药槐花米中芦丁和槲皮素的提取、分离与鉴定
实验八滴丸的制备及质量检查
实验九栓剂的制备
实验十片剂的制备及质量检查
实验十一阿司匹林中乙酰水杨酸的含量测定
实验十二对乙酰氨基酚片溶出度的测定
实验十三赖氨酸发酵
实验十四基因工程干扰素的制备

第四章常用实验技术及仪器操作规程
第一节层析技术
一、凝胶过滤层析
二、离子交换层析
三、亲和层析
第二节离心技术
第三节电泳技术
一、电泳的基本原理
二、影响电泳的因素
三、聚丙烯酰胺凝胶电泳
四、电泳的基本操作
第四节多聚酶链式反应技术
第五节熔点仪
第六节旋光仪
第七节滴丸机
第八节融变时限检查仪
第九节单冲压片机
第十节智能崩解仪
第十一节片剂硬度测试仪
第十二节片剂脆碎度检测仪
第十三节智能溶出试验仪
第十四节高效液相色谱仪
一、高效液相色谱仪的基本结构
二、高效液相色谱的基本要求
三、高效液相色谱的测定方法
四、Waters 2695型高效液相色谱仪操作规程
第十五节紫外?可见分光光度计
一、仪器的校正和检定
二、对溶剂的要求
三、测定法
四、U?2800可见分光光度计简易操作规程
第十六节生物反应器发酵罐
附录一制药工程专业实验室基本规则和实验基本要求
附录二生化实验常用缓冲溶液和酸碱指示剂
参考文献