《生物工程下游技术》突出典型案例 与理论教学相结合的特色，理念创新，实用性强。
全书分为上、下两篇。上篇介绍了生物产品分离纯化的单元分离过程或技 术。并穿插了相关案例。下篇集中介绍小分子氨基酸、大分子酶产品、胞 内产物及生物产业清洁生产技术发展和演变等案例，以帮助学生理解生物 产品分离纯化的基本原理和技术、工艺演变的原因．以及分离过程的能耗 和物耗、收得率和成本等概念。通过对清洁生产的研讨，使学生在更高层 面上理解生物经济和环境保护的关系。《生物工程下游技术》每章都附有应用案例、设备图 或原理图．并配有本章小结、思考题及主要参考文献。
本书适合生物工程专业本科学生使用，也适合相关领域的专业研究人 员和企业工程技术人员参考。
本教材邀请了在下游技术领域中有实践经验和专长的学者参与编写， 全书最终由江南大学毛忠贵统稿，毛忠贵、肖冬光、段传人、赵长新分工 审核。
《生物工程下游技术（案例版生物工程系列规划教材）》是为了适应教育部“卓越工程师计划”而编写的，是尝试以理论联系实际的方式编写的新式教材。 本书由上、下两篇组成。上篇：分离技术原理和单元分离技术（第一至十二章）；下篇：分离技术的工艺集成和清洁生产（第十三至十六章）。 本教材内容丰富、案例广泛，讲课约48学时，教学中可根据教学时数的安排进行删减。开设的前期课程为生物化学、物理化学、化工原理、发酵工程原理与技术。 本教材邀请了在下游技术领域中有实践经验和专长的学者参与编写，全书最终由江南大学毛忠贵统稿，毛忠贵、肖冬光、段传人、赵长新分工审核。
前言
上篇 分离技术原理和单元分离技术
第一章 绪论
第一节 生物工程下游技术工作范畴
第二节 下游分离技术的一般工艺过程
第三节 下游分离技术的发展动态
本章小结
思考题
主要参考文献
第二章 下游技术的理论基础
第一节 下游技术中的物理学过程
第二节 下游技术中的化学过程
第三节 下游技术中的生物学过程
本章小结
思考题
主要参考文献
第三章 发酵液的预处理
第一节 发酵液性质及其改变
第二节 发酵液的相对纯化
第三节 固液分离工程及装备
第四节 发酵液预处理案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第四章 细胞的破碎与分离
第一节 细胞破碎
第二节 胞内产物的溶解和复性
第三节 细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第五章 沉淀分离-
第一节 概述
第二节 蛋白质的溶解特性
第三节 蛋白质胶体的稳定性
第四节 沉淀分离案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第六章 萃取分离
第一节 萃取分离的基本原理
第二节 溶剂萃取
第三节 固-液萃取
第四节 双水相萃取
第五节 液膜分离
第六节 反胶团萃取分离
第七节 超临界萃取技术
本章小结
思考题
主要参考文献
第七章 膜分离技术
第一节 概述
第二节 膜分离的理论基础
第三节 膜分离过程及特点
第四节 膜分离技术应用的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第八章 吸附与离子交换
第一节 吸附基本原理
第二节 离子交换基本原理
第三节 应用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第九章 色谱分离
第一节 概述
第二节 色谱法的分类及其原理
第三节 常用色谱及案例
第四节 新型实用色谱及其案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十章 结晶技术
第一节 基本概念
第二节 结晶动力学
第三节 结晶操作和结晶设备
第四节 相关的结晶案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第十一章 酒精差压蒸馏
第一节 蒸馏的基本原理
第二节 差压蒸馏的理论依据
第三节 差压蒸馏的工艺特征
第四节 酒精差压蒸馏的案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第十二章 蒸发浓缩与干燥技术
第一节 蒸发浓缩技术
第二节 干燥技术
第三节 蒸发浓缩与干燥技术典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
下篇 分离技术的工艺集成和清洁生产
第十三章 味精工业下游分离技术案例分析
第一节 谷氨酸分离提取的工艺技术流程
第二节 谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较
第三节 谷氨酸提取的新技术成果简介
第四节 味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨
本章小结
思考题
主要参考文献
第十四章 酶制剂工业
第一节 酶制剂生产概述
第二节 酶制剂下游加工过程案例
第三节 酶制剂下游加工过程成本分析
第四节 酶制剂生产污染分析与综合利用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十五章 胞内产物的分离提取
第一节 传统中药的分离提取
第二节 植物活性成分的分离提取
第三节 植物分离提取新技术成果简介
本章小结
思考题
主要参考文献
第十六章 清洁生产导论
第一节 概论
第二节 清洁生产概念
第三节 实现清洁生产的有效途径
第四节 清洁生产案例
第五节 发酵生态工程学探讨
本章小结
思考题
主要参考文献
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