本书从生物分离工程的角度，归纳、阐述生物工程产品的提取、分离、纯化等技术的科学本质、原理、方法、规律及发展趋势。内容分四大部分，包括了生物分离工程的所有基本理论、基本方法、基本设备以及典型应用。 全书共分九章，每章后都要附有实验题目和思考题，供学生学习时参考。

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