本书由7章内容构成：饲料检验的基本要求，饲料样品的采集、制备与保存，饲料物理性状检验，饲料常规成分分析，常用饲料原料掺假鉴别，饲料加工质量检测和饲料企业检验室的建设。每章后有思考题以指导学生掌握和复习重点内容。本书不仅可以培养和训练学生掌握饲料分析的基本技能，满足研究／教学型大学本科生教学和培养的需要，而且贯穿了饲料企业对饲料品质控制的要求。因此，本书也是饲料和畜牧生产企业的技术人员非常实用的参考书。