本书是全国高职高专药学类专业规划教材之一，内容共分15章，重点论述了中药炮制的起源与发展，中药炮制与临床疗效，中药炮制的目的及对药物的影响，中药炮制的分类及辅料，炮制品的质量要求与贮藏保管，净选加工，饮片切制，炒法，炙法，煅法，蒸、煮、法，复制法，发酵、发芽法，制霜法，及其他制法等内容。注重实际运用，内容丰富。 　　本书可供全国高职高专中药学及药学类等专业学生使用，也可供药业从业人员及中医药爱好者自学和备考国家执业药师考试使用。